健康醫療／記者蔡岳宏報導www2.tvboxnow.com) m2 w [$ f6 @# t! A7 @3 W- j4 e- r
2 h+ D+ Q9 @* K9 g' f" t0 h7 ~1 O公仔箱論壇
; i; o' M1 }( r$ U* g! [# ?3 ^/ Fwww2.tvboxnow.com
3 u5 a& g6 ]4 R/ q7 Ywww2.tvboxnow.com「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。公仔箱論壇6 [" I! f4 A! H n7 ~
7 S+ I! B3 j" P6 G: y3 ktvb now,tvbnow,bttvb大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。
Z$ ^, Z) |" T5 vwww2.tvboxnow.com/ s7 k( a+ O X" D/ S+ V5 J# l
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
0 v" e/ ~) ~# e5 J0 }7 btvb now,tvbnow,bttvb
, x7 x/ w* Q c( N: q國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。* I) W! y. |9 I+ D
: ?" U$ [" c' A目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。% ] @0 a7 s/ X. h( a# H; N% w
8 ?; J! o! p. Q. w& {4 y& ptvb now,tvbnow,bttvb素食者少吃糖 糖尿病風險減半
6 s2 Y* p+ c; ]5 B
4 F3 h2 E% M+ twww2.tvboxnow.com「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。
2 U5 N6 P' R e8 V/ B公仔箱論壇- V- ?; P8 T9 G$ X/ t2 l
糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾4 q+ o4 A2 H4 a! m1 Z; L
: d1 d+ ?( M( I1 c, A5 S, Q# r# `
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。
s& W% n! A% ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ B, g N4 }) v+ s' ^2 |
www2.tvboxnow.com) I* P7 Q y7 R3 e. Y
- A# Q$ e% \' E9 U' |, U* |公仔箱論壇
+ _# G7 m. P6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
