材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f0 P' T1 O* R2 t- q0 {$ N
; _, @3 n# v1 e( _% o. v5 z4 k% H 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇6 Z3 S$ t, L z. v
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。9 m: ^3 }1 ~% B$ s3 ?
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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- n @; q, B% p$ d公仔箱論壇 備料： : | K0 H: E$ t& u; ?0 D" o% g
7 [3 s. R/ |2 o A7 d+ B S. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇0 x. Q6 s$ k# C2 z+ O2 Q
1 y' N$ V/ F6 K9 ^( y6 v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇! y) G, F; f5 D9 g8 k( {
- q5 Q* E& O8 l0 J, c4 [: T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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6 h- p1 K1 }, \4 f公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb* L a) @2 H) D. Q
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇8 b0 O) f0 n6 J5 `+ O7 _
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb! h4 ?: j8 E! i* E2 m( T
8 t. F/ Y4 } F* g, h2 A1 }1 ?* i- k 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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* }9 n# c6 W3 p2 y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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