材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 d. n# N5 {8 |
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb: k/ |0 M! V; V6 K7 |" P
2 [$ v, ~7 d3 ?' Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。7 R) y) E; R4 d) F
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇# d1 G" }9 g. c, N% Q. u
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb2 e. l2 V: K* W8 _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 `& F" I4 D& I1 K
備料：
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/ t3 D$ @( Z* N [7 ]0 ^公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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$ @3 ?7 Z" D6 b! g 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 [' h* s8 Y! M; l& ^
/ w& Z, o% |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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4 X6 m6 v3 I* I! b! s. ]tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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' w( C8 p7 t+ O9 c. v7 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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