材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。- Q& d- {7 G% ]
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb3 v T* E0 Z' D, N; s+ K" L8 Z7 |6 |
3 _( g$ r( [1 c$ p U* B/ W/ nwww2.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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7 E0 x+ ?- _. b* j `! i" \tvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇# X% c, Q" q: O# O
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。7 p3 E4 x7 g/ b9 Q. x/ L
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7 C) p4 v8 G7 V: O% n1 E( h& P8 @7 S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； % E3 O7 o! K- ]) j& E
( Z4 z* W4 n- l, ^- L& g# ftvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www2.tvboxnow.com8 F! Q. o( m1 f6 e9 X4 d: n! W* I
7 k: a% @! p* o" w1 V' V( q! m 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ Q8 ^7 R! ?/ m6 N
4 f1 V$ n M0 ?www2.tvboxnow.com 做法：
& q Z4 i/ u/ T# e# m公仔箱論壇
6 G. M3 ^+ [$ x4 Wwww2.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 6 \# K/ o: Q# h/ l8 g/ b
. I9 p9 {$ t; T( d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； www2.tvboxnow.com; W; `0 g! M& X* x
' a0 R3 t6 M( U3 V: S 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* x" D( ]5 N. B3 W
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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