材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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1 k% t0 K* c7 P' \公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 Z" u& H& e# V( I2 D, T, Q
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。www2.tvboxnow.com0 @. _! h+ S# ~: F* s+ ]* U2 H$ C
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" M% V: ]( M7 v$ f, a& \2 N公仔箱論壇 備料： ( C9 f9 C% t% q5 L! Y x) `( s
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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6 } n ]" Y& n7 t9 ^, E* e( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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) G% f" M2 h9 E5 J2 `公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) @4 K8 V4 B0 {! m: H; h- C
; ~) {, d( M& Q! A" Z: bwww2.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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8 r7 |$ n" y: H" h% k2 etvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； " h9 A: N6 {: T- ?) D' g) z
2 K; y6 t, Z6 K+ x4 h! d公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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