材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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3 R4 W$ ]. O8 |- [tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 s, H9 [: ?4 ?: F% j g
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。www2.tvboxnow.com L# t- D6 l1 H) X) E* N" [
: ]7 W! Z8 {1 @6 Y9 Z- Y 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 Y3 c3 l: J6 K B
, z i9 ]) U: }. w 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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7 P! f1 p3 I2 D9 [& R4 B2 M 備料： 公仔箱論壇1 q2 b2 m% l/ [; X
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 2 d7 r2 N7 R/ l) y' {
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb- |( b6 }; t9 _
6 s: {, \$ [* B7 rtvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
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做法： 1 _+ T- [0 _' g( u; l: X% v/ U! ?
9 e/ w! U0 h. S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； L4 M2 w9 O' t2 }
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； % N1 t1 T9 ~% Q- q
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； . Q' E; {- ^$ h6 d/ K0 O' Q! I% b
& F# _, v; I7 `6 `- r6 \tvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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