材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1 G4 n9 s6 f, J" ~! nwww2.tvboxnow.com 制作:
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8 K, D, {' g: T: J+ k" ?/ ?% e公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。www2.tvboxnow.com( e9 c' X4 S. t- e# l/ Z2 t
# a. \) F: p( ^( Z3 U( w 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
9 `7 \, H* s3 T; Q" T6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [4 ?9 X2 X$ b# i, l. c- ~, H 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb* h. u. l6 Q$ R* E' [
$ b" Q/ h( K: N/ j9 H# ^, w" {9 E! s' Itvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 A3 {& |( c$ z1 l7 O
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7 F8 F; `( Q! z5 S6 O+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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7 h7 V" i% z8 D5 c公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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, q" B7 n' e5 V7 h 3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb" I3 m4 U& a- }; [9 A* W/ M
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ i \1 ]8 l, {# {8 C
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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! Y7 h6 g/ V0 z0 I0 D% M" t3 J& g公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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