材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
6 I7 y' ?1 ~; h% `- s+ c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: j( o" x; g) }- ?
制作:
5 \% z/ ]/ K. X, X3 U
" J* X& G4 I4 Y, b; Utvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。: {* j$ _1 V8 }! R3 _) ~
; I" Z$ l. J% _) hwww2.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。' l: [$ Z4 I' `% I: ?
公仔箱論壇; `& @% S. V& X: B8 u
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇1 t! v% w) d1 ]* ]8 C1 N
2 K+ |9 q+ y, U) l 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
m: y S% |/ [( t# d; T$ i$ `) f9 Z) ~! A4 ~6 g- J, P+ F
 / ]& x8 h2 L- P1 h
: F0 y: U8 R b# U/ n) U. {
備料：
" f- j3 J1 f9 d8 S/ u( X公仔箱論壇
! h( ~: L. b" y: n7 r m3 bwww2.tvboxnow.com 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； www2.tvboxnow.com+ v" J5 p2 `: d0 t1 ]$ T
% z' {3 f6 V/ E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. Y: j0 t5 }
/ n. x2 K3 V6 w9 U: `& q& f 3、米酒、清水各半碗。
& u5 _* ^: \% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. V3 `" i$ Y+ v7 {
做法： $ m1 t Y- J+ P1 W3 W3 ^. q
, \) P$ u/ d8 Q2 qtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
. r" m1 s" F& F& `" Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 ^6 y$ v$ ]1 }8 W G& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
0 ]+ o ^8 G- {/ `2 ~
9 f! N6 U& H- ]% J, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb; o: X: _2 s5 B/ z2 B# N- W
1 a' S( G; `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
