康健 謝曉雲
$ W. E8 \1 F, w# K5 P4 }6 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. [! @, S B/ r1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% q$ z. w5 _8 \3 n" w/ R. N
1. 藍莓、草莓公仔箱論壇0 ?; q0 L$ ~# ^/ y2 M; d. m: _
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。( j8 G& I+ Z d7 H% B
tvb now,tvbnow,bttvb" B$ T; q/ V# f+ o' m2 U
4 h+ ]6 h a) F1 E' c$ g: U5 {www2.tvboxnow.com美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 C$ v2 b8 K
|" [2 ]6 p, H4 P, ^- `# D2 w8 W, `tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 J4 P7 z3 d$ i
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
8 a! d$ C; ?$ {7 e
- y) E6 g# q9 ?+ wwww2.tvboxnow.com
7 l; Y2 O c" U& H6 twww2.tvboxnow.com2. 深海魚
. w! I7 M4 O$ e) D, q; Ytvb now,tvbnow,bttvb媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
& y! K* ~6 \; X/ o/ m! R; ]
9 Y1 P1 E$ J% B' N9 k0 H5 ^www2.tvboxnow.com9 V' w% ~$ P% A \6 u3 J2 ~
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。www2.tvboxnow.com7 \* D3 f8 n1 S1 \" ~1 q
www2.tvboxnow.com! \+ I, K1 V3 h+ Z3 L; ^) N
6 T" o3 G) g) j' C4 d$ g
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
) G5 t& w l$ r# J. Z0 i/ Y公仔箱論壇
. C/ |! v& b0 ?3 e0 `' b
/ E7 W" N$ y) Ltvb now,tvbnow,bttvb哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
& m8 l6 I4 W1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M$ l, p4 F' a1 \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `5 h. }. ]9 u: nwww2.tvboxnow.com專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。www2.tvboxnow.com* Y) b' K- L5 q/ \
* Y! v+ ~- X% n" }0 M' |. n6 D% G
8 n: p7 b: z* `- q* ^, ^1 L8 P
3. 全麥麵包
$ x8 c: A7 a6 P8 j4 Y8 N }6 Ewww2.tvboxnow.com全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。公仔箱論壇# {- I/ T+ |9 \# f
" ^; X0 z9 M8 U* ]% i; s& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D: S# A1 R! j) M% L' W. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
+ Q, C3 O7 W2 K; C8 n
n" r# }5 V" k8 a; ttvb now,tvbnow,bttvb
" b: I3 G; O9 }+ g3 ~& a公仔箱論壇4. 菠菜
0 C5 f. U6 o1 s5 i: ztvb now,tvbnow,bttvb營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
9 _; N/ i) F5 B* r( R- Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb9 }- p. {" m: z6 n1 a" O7 j# X
公仔箱論壇) o( S r' t2 x! c( \7 j
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
% L( g+ i7 R9 v7 r+ f" Gtvb now,tvbnow,bttvb
& B) x% G, W* m$ z' y. m
2 G! x1 [6 Z4 y) W3 F! n& f) l7 E5. 堅果
% f( U) {& R, x- Z; ~$ N5 z: G7 m公仔箱論壇堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。www2.tvboxnow.com0 c4 u1 i6 E; W' R
; M) f6 Q9 U; {. U4 x公仔箱論壇4 O" B+ [$ @- L( Y8 z1 |
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。' V. o2 `- l/ C6 q% [. i# k. p2 P
# m+ [$ {- v5 S. f
( B( M* i x3 `+ h6 F根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: r3 l5 E! {" [ R. T
3 g: R, l# X1 z: {' E
* H# p& a3 R9 x) ~' x不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。7 ^: U; E! y+ n; Y5 w
. k2 y! s; ~3 M Q9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 o4 G6 ~# A" N9 H9 h& E
6. 雞蛋www2.tvboxnow.com- Q3 C2 X" c6 c7 G
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
4 X2 _- e* [) k) U9 ^www2.tvboxnow.com
) Q) o: x4 `4 ~ a+ P4 N) Z- g$ W
% A" m* a7 @' h, ~) G; F2 Etvb now,tvbnow,bttvb至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？公仔箱論壇* v' N5 A! x( O3 k) N" h" G4 j
tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 J! B& y3 ?4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s. U P" L7 h: q% |
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
1 ^* ^5 E0 ? O( b' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P# M8 E% j( h5 P; F& M# Q公仔箱論壇, Z4 v) r6 M: ` j9 d( `
7. 燕麥
& z$ G r# ^" V7 ]" @- c1 itvb now,tvbnow,bttvb膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。. ~3 }: f" W- V/ c/ P: Q
. T# ^) R, ~9 r
; _- a4 l. K; w! S8 ?7 Ywww2.tvboxnow.com燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
( m) q9 ~( M( J$ v7 _www2.tvboxnow.com+ z% k) J- j0 s9 W8 ?+ j+ a9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: {" a; h! p l
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。8 p5 R7 i3 T+ p8 J& z) p% k& n2 ]
7 |8 n/ Q2 s1 E- m( i+ u- t9 q
6 Y4 y& B- c3 }; U' w
8. 南瓜、南瓜子
8 S( X& [* p9 _3 b7 l南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。* ?7 C& |, M( O2 `2 I0 y/ ]
公仔箱論壇1 M% ?' A! G& R* E7 @
# Z1 m! A& {8 C" `. I; A+ i. ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。www2.tvboxnow.com/ g, y6 B# a4 o* i1 A1 q$ \
0 n, s9 ~/ A8 J- [; A m* |www2.tvboxnow.com
! L" C! }; }! B% o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb9. 豆腐公仔箱論壇1 w% }4 k, k+ z* B- [8 v* w
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。, B/ i% S; k; e4 C" M# m
www2.tvboxnow.com, U/ O& e8 a3 E3 v- i' _
% t% l# h( p$ M+ E1 [$ X4 ]3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。! T+ { l( c$ M' U
tvb now,tvbnow,bttvb c$ X! v9 T; D( O
公仔箱論壇3 W4 m5 l5 U# {- _2 \, A! A$ r+ s
10. 葡萄柚
) ]* b( P* \3 y1 ~- M' u; @. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。公仔箱論壇5 ~; b3 |- Q: V. n
3 }6 Z5 `3 M9 Z& D; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. e3 n5 t6 I! F: Z2 b' U( `
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。- N) i0 h+ F1 b
6 j$ e8 |; ~# ~* e* W/ K
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
