【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ E1 g8 C$ I* r6 J: J( ]
$ e9 i" Q, I8 q% t8 l. N$ @, R當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 4 y3 Y0 x8 }' |
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 公仔箱論壇# h3 a9 O( Y9 x7 g/ z5 B8 T- ~0 S
9 H) u# K, b, L, a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維 公仔箱論壇" v" A+ v8 S2 Z. ^
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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' L; D: u+ t2 L- Awww2.tvboxnow.com鉻
0 f7 }0 m! h& A# r% ztvb now,tvbnow,bttvb微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 ( U& V/ j+ W0 d7 }- R) d; b8 |& p
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鋅 www2.tvboxnow.com& Q$ A; B8 b( k0 w0 E% @* Q! `& [7 o
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb) j. q: \4 e8 x4 I
# g( Z9 p# [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂
& Z# A6 \& f6 s/ |tvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 3 [4 \. j6 }$ P! x: f5 H5 Q( ]
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維生素A
! ~, R+ k' c# V( a b公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。公仔箱論壇3 f' d0 J5 Z* ^- C$ h* J% ?
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡公仔箱論壇% v! g8 ^) ?8 M. [5 G
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0 C' h7 y$ g* | H- K- U消暑解渴＋降低血糖www2.tvboxnow.com! [) B/ u6 I, u9 g, \& o8 u
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材料：苦瓜120克，水50c.c. tvb now,tvbnow,bttvb2 i; j& A0 g& ]: Q; P
作法：
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n9 ^; q: I3 ~, w$ j' ?0 Bwww2.tvboxnow.com- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
4 c; Q* b( T/ P' ~. M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
2 N6 \7 N: O4 J# J$ q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I1 `4 e( `/ y2 ^2 S. u香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生 8 m. e3 T, H9 Y4 R1 W4 y: ]; p* I
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材料：南瓜180克，枸杞4克 2 b/ H% K( F2 Y2 V% [
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
( P- D6 y1 r' x6 mwww2.tvboxnow.com作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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