【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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6 u# A" @) P: [" A- v6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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/ i# U& e# ?3 O/ ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維
, o# l1 z. M% N) ]' m' N公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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5 @2 U4 e0 a* W, S- Z2 B2 p9 f公仔箱論壇鉻
, `; e1 f6 e% I& ?$ t微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 5 t+ ~- i, B" z. U* p9 v
, S! a% X6 X* F7 s; Q& ~+ Lwww2.tvboxnow.com鋅 9 U9 @% g7 b9 B" t/ ~) ]: K+ }2 u! f
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 www2.tvboxnow.com! d% x$ \: _) W5 u& G& l u% Y8 K
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鎂 www2.tvboxnow.com- S! b9 q8 ] R5 R) f! P* l3 r
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 tvb now,tvbnow,bttvb, h, O* f8 C' f% F
7 s f( d/ h3 K8 ^- @/ v- g. B4 j9 e公仔箱論壇維生素A ! H' V6 V# y8 Z/ _, z* |
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
& [" d& k* ` M, a& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |$ O; O- k% c$ S/ E0 d* a0 Itvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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6 P1 D. ~# Q8 F, y7 N' H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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j# o" r' g, k# ?$ `. t' }消暑解渴＋降低血糖# }* x2 z, [" M3 D
: j0 L( \' z7 j- X. A材料：苦瓜120克，水50c.c.
3 ]$ k# v0 d% N( y' ]3 T- R k作法： tvb now,tvbnow,bttvb) P$ `% j! K5 F- H" M% N9 [
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
# \ y7 T( n2 d2 c; n! g; [吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ z8 T& m$ v ?5 |) F( P. W. |7 W& X
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香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 @ V5 d! p( h' K
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穩定血糖＋高纖養生 : {/ M4 @2 A4 K% V% ~$ n( t$ ]2 d
+ T% h) V' E* q; m$ q; o材料：南瓜180克，枸杞4克
" `( \& c$ E9 t/ _調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
# V7 [# q# G- c0 v1 C作法： www2.tvboxnow.com, _7 e$ e" V; c& U7 i- r
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
( @& A0 T7 n; h) _0 ^" E/ `tvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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