【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 : S7 A6 V4 c! K, U4 v4 }8 F J
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 ' f0 o9 E. d* j9 d/ { ?9 o3 g' I$ r
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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; i' p0 L1 b" u0 }" D- E公仔箱論壇糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* [9 o1 W1 A9 Q+ R+ X
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膳食纖維
+ U4 z# V7 i, T9 p公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 ) [/ w5 ?. @) r8 d4 U
( ?0 C5 ^& Z! U0 n5 g" `6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 c4 k. Z- M
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 公仔箱論壇2 y5 S6 v: u' q
( z o: O6 a6 U4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅 1 E9 S# x: A( G& q! a
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ M r$ t( A" Z, M5 R$ b
6 M0 q5 T8 d+ J/ f; C7 x+ etvb now,tvbnow,bttvb鎂
! \% L0 ~- E* P7 }; D8 P$ S1 owww2.tvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 5 w& N! c( n/ Q! [. d! z$ q2 }- p" b; X
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維生素A 0 l# K0 f' A$ m) H
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ y6 v; o7 k8 e
% C1 |$ p: S0 L/ z' C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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8 d) F, e# S% _ www2.tvboxnow.com) m" @. I" Z9 W2 |1 t9 m
, {6 r5 z, O' ~+ cwww2.tvboxnow.com消暑解渴＋降低血糖
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( q8 h* Z5 f% E, Q! T' ^+ B材料：苦瓜120克，水50c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" A# u: F% c. C$ y8 {
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
" W2 W3 g4 B5 w6 p1 I- d吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇' D( G$ c f- a8 Z, y6 U" R# d
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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6 c$ G2 C8 [! R Z! s, z, H% \穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 www2.tvboxnow.com" a* b K, h1 i7 Z" |( Y) y: E
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
$ m3 K- k) _# B7 q0 m) C" Jwww2.tvboxnow.com作法：
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. w' I6 B. S4 _, J5 `! `www2.tvboxnow.com- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
g+ G9 l9 K8 V6 J9 \3 Y1 @www2.tvboxnow.com吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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