意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb' l+ l( {# H) P- L
c. Z6 j4 I' k4 _7 t; Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 F7 |! e4 g' n o, Uwww2.tvboxnow.com
; l% J, ^( m8 m8 B# m4 otvb now,tvbnow,bttvb
( Q W5 u$ N- s! D3 H( A波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
# o; [% l* \% i3 p$ k
7 ~* t+ V" u* W l/ I
: V( `2 c2 w+ D7 t% \0 x. ~材料
: d; A) Q6 a% E7 d
% K, P1 E k$ c t; [, u公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
* Y0 F4 R. a9 R$ u4 U$ {- t6 [公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
2 j+ w2 D- }/ G; e! p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙
% d R) H: q: ^: d4 l' n公仔箱論壇5 i6 d; h ]% \4 C e: x
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb( K9 e5 U- q7 {
免治豬肉----250 克) W4 }; P6 v8 r$ Y, I; \
免治牛肉----250 克/ B& Z$ m" k. w
洋蔥碎----2 個
1 r! C, A8 O. n" {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 Y# D2 r( J& c- \' @' m
青豆粟米粒----1/4 杯
0 \# h! q: z" R! C蒜茸----4 粒
( y3 ]) K# y, t6 o- wtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片* d/ f% [3 I" g) ]$ t- G
百里香----5 克
, _ }9 A2 z* A$ z5 H蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb/ n! b% D, q: y- o7 }# L
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 V3 J$ E/ X" A, ~6 o! `
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* `+ ^! a ~9 {7 }; [
公仔箱論壇/ T0 \5 K( r1 {' ~% i( C: H8 H* K
製法
6 o( I% _! D. S V2 `. A2 K公仔箱論壇肉醬--
3 L( X3 O+ p+ m9 q- A6 g公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
1 Q9 l. b3 x8 a! Z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。www2.tvboxnow.com! i. R7 z* N" F2 X
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www2.tvboxnow.com' A3 w& `" L& i9 }
7 C' g0 P0 `, u0 Atvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
- _ s; J. v: B/ g# `2 N公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
7 d' Y3 N6 y, ~$ N# m- u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& `/ h) ^0 C8 O
. @, S. i( A# f" J6 k公仔箱論壇肉醬天使麵--
5 i: Q' S: {& f1 N' O3 K1 O7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
( ?3 {% \) V7 ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
8 V: i, R' }1 C! H再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 