【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb; P2 O0 q) s0 t, Y. X
2 f% ]9 Y2 ?4 S( X B最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" e. G$ D$ T- a# ]4 M
& {" p- g1 w5 M2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。
" u% R3 ?0 X& A: N+ m) j S, j. L7 {8 S5 y$ d+ j3 s1 }, U
在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。 公仔箱論壇. L; \3 H6 K+ k* G5 Z1 ^; ? x& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 k" ]' V- M+ R [3 J- G
研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌： & x @1 I" _+ ~$ L
- 大腸癌：0.82
- 子宮內膜癌：0.78
- 胃癌：0.63
: @! z! [1 V1 O+ [) x; I* ~7 o2 s
菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力 公仔箱論壇6 B! j$ q" i1 K. V$ {! H- m4 N8 N
公仔箱論壇8 X' e# j1 |; T1 _& v! _
2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果：
! z; k6 ]# o$ `: c$ b7 x公仔箱論壇
% \8 m9 q. S2 J& Z# d& btvb now,tvbnow,bttvb- 蔬菜www2.tvboxnow.com& c$ R" ?+ {8 W5 X" q1 x
在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。公仔箱論壇+ `% g- ?; P8 A! A' o/ \. F, f
水果" k) D# ^! M/ W. D
/ J5 r) Y* t7 H% c5 O
* |, b- r; R D8 m( z- swww2.tvboxnow.com研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。
5 C% i+ r; C* m2 U0 Y3 o& q7 M
! n R6 l& B; n6 |% ^* V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。
, J, Y0 F# H& Twww2.tvboxnow.com
, }3 z" H) \/ D; c9 z! | Y$ @0 ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 飲品
& o$ k0 z% |/ z, D公仔箱論壇
+ T( o: t/ h: v/ I" Q6 Atvb now,tvbnow,bttvb飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- b- G+ K6 d: `3 f& B) T
" g' a0 y$ Q' xtvb now,tvbnow,bttvb日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
|
發表於 2019-6-13 07:02 AM
| 
