[健康資訊] 尿酸過高怎麼吃？控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣！

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早安健康／黃雅芬報導www2.tvboxnow.com( q- C, g  u9 W% Q' P0 d" ^
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一般認為「尿酸」與「痛風」是相關的，大家都知道尿酸過高容易導致痛風發作，許多證據已經發現過高的尿酸與一些代謝疾病有共病的關係，血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎，而導致「痛風」。然而，高尿酸除了痛風外，也會傷害腎臟，導致慢性腎臟病，甚至增加洗腎的風險。
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$ A- P' M! A) V9 T0 w1 |4 f- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在工作壓力大，消遣活動多的社會，國人飲食偏向多肉、油膩食物，加上應酬飲酒多，使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。 0 O. E/ R5 |1 g8 C# y# a8 r

/ I3 R7 X7 \& b9 L) @" Ttvb now,tvbnow,bttvb尿酸過高會痛風嗎？尿酸、痛風與普林的關係
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# {5 z6 t1 K8 |+ d5 f1 U9 `' i痛風是什麼？痛風發作是因為血液中的尿酸結晶沉積在關節、腎臟等部位，引起發炎、紅腫、疼痛的症狀。因此，血中尿酸過多的「高尿酸血症」，雖然並不一定會導致痛風，卻大大增加了痛風的風險。有高尿酸血症的人，約有5～18％會痛風，因此尿酸過高即是痛風的警訊。
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痛風病症4階段：無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" `4 W' c0 ]/ t$ h+ T
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無症狀高尿酸血症不需要藥物治療，只需注意飲食及生活形態的調整，但大多數常發作的痛風患者，仍需要借重藥物控制血中尿酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( r/ t% l0 R3 ~
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尿酸過高的尿酸值：
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2 @/ F* X0 S% _- H9 y1 W0 stvb now,tvbnow,bttvb男性>7.0 mg/dl
6 a# ~% s. q; P- m# L6 n8 W- \tvb now,tvbnow,bttvb女性>6.0 mg/dl
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尿酸又是從何而來呢？尿酸是普林代謝後的產物，並會透過尿液、糞便排出體外，而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生，所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一，會在細胞被分解時釋出。
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) T. e6 F. u. R0 K! t) f& Z普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下，普林會進一步代謝成尿酸，並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物，使身體無法正常排出時，就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了，就容易導致尿酸產生結晶，沈積在關節處，就會引發我們俗稱的痛風。 " w) z6 ?3 }8 I2 v6 j. k' P

/ w3 ?  E  a+ J# g, G$ n7 x公仔箱論壇普林又可分為人體老廢細胞分解產生的「內源性」，與從食物中分解的「外源性」，其中分解人體細胞所產生的內源性普林占了80％。因此，雖然吃高普林食物可能會讓尿酸變高，但更大的原因是身體代謝出了問題。
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( `3 z4 E7 v& Z( P( \& t" t尿酸過多的原因 tvb now,tvbnow,bttvb& t* b" d) H- M# o

9 ~$ ]) ]2 A& I$ \8 z: {公仔箱論壇什麼原因會讓尿酸過多、引發痛風呢？簡單的說，就是體內尿酸的生成、代謝二者失去了平衡。以下列出了會增加尿酸生成，以及會減少尿酸排出的原因：
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尿酸生成速度增加（尿酸製造過多）
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高普林飲食：海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物，普林含量非常高，若是經常吃這類食物，就很可能破壞身體的平衡。公仔箱論壇- b1 a# f4 g8 [  p& r* [
壓力、過勞：壓力過大或過勞，會讓人體代謝老廢細胞的速度降低，使老廢細胞在身體累積、尿酸升高。
' ?6 N2 m  [, i" ]& T0 p3 y& l含糖飲料：身體在代謝飲料中的果糖時，會消耗大量細胞能量、因而生成大量尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出，每天喝500cc含糖飲料的人，罹患高尿酸血症的機率增加74％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  E3 c4 y5 Y" _3 J5 c9 J  `* T* @
激烈運動：短時間內過度運動或是減重，容易讓肌肉、脂肪崩解，產生肌酸酐和尿酸，因此減肥應循序漸進，以一個月1～2公斤為宜。公仔箱論壇" a# j& H# z% Z

+ a  |, z3 ]  X" A9 B; s* v+ s2 r! @tvb now,tvbnow,bttvb尿酸排泄速度降低（尿酸排泄過少）：藥物、酒精或肥胖等會抑制尿酸排泄。tvb now,tvbnow,bttvb: u8 s$ Y' a3 P( g5 b' d5 ^  n% l
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高脂肪飲食、酸性食物：油炸食物、精緻點心、碳酸飲料，都會阻礙尿酸排泄。而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸，使尿酸不容易溶解於尿液之中，造成排泄困難。
7 ~8 Y: k" u$ _肥胖：皮下脂肪較多，會干擾尿酸代謝。北京協和醫院風濕免疫科主任張奉春曾說：肥胖是開啟痛風之門的鑰匙。
: ^" J, [. c6 A# f& Stvb now,tvbnow,bttvb飲酒：除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成以外，代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。而且，發酵酒類本身就含有高普林，這些都會造成體內尿酸大量累積。
8 R( S# p0 G  p+ K: ~  C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟疾病：高尿酸會傷害腎臟，而腎臟功能不健全，也會讓代謝能力降低，導致尿酸升高，如此惡性循環，會讓症狀越來越嚴重。若是有腎臟疾病者，必須更加注意定期檢測尿酸。tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 z/ `5 A: ~' `  D8 c

+ q  H3 o* S7 K3 U; Ktvb now,tvbnow,bttvb容易尿酸過高的高危險群：男性中年人、肥胖及嗜酒者居多
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痛風主要是發生在男性，女性患者只佔5～10％，且通常在更年期後發生。還有遺傳因素、肥胖者及嗜酒者容易患痛風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 \& f; {1 q1 B
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尿酸過高在冬天常發生？為什麼常吃火鍋會讓尿酸過高？ tvb now,tvbnow,bttvb. ?) X: E- U- F: w( c# _2 R; @  ^0 _
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常聽說吃火鍋會尿酸過高，其實這是因為湯頭裡隱藏痛風形成「元素」！這一類「看似很補的」湯頭裡，有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材，再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮，導致終究成了含高普林的痛風鍋，可能有尿酸過高的疑慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 _9 `2 _, d' ?1 M
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尿酸過高的併發症 ( d$ i( Q; o3 @5 V
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長期尿酸高不治療 恐罹腎臟病
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痛風性腎病變：血中尿酸大部分是由腎臟排出，一旦尿酸值反覆升高，就容易產生尿酸結晶而沉澱在腎臟，造成腎臟的傷害。
; V4 ?* m* c  B# ]公仔箱論壇痛風結石造成尿路阻塞：尿酸升高容易造成尿酸鈣結石，結石容易造成尿路阻塞而影響腎臟功能。
: m, r% e# N3 X# m1 d# v6 w+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風最典型症狀：痛風一詞的由來是發作時如同一陣風。痛風發作時，大多數患者會覺得非常疼痛又灼熱，這類型單一關節的急性發作是痛風最典型的表現
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( S) Z: G( `6 K9 e  c* k5 Y. P% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尿酸過高如何改善與預防
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7 u7 H" a. G6 x1 i7 x3 W飲食調整：
0 n4 P& X' h* P% A$ Za.高普林食物少吃 ：動物內臟類、蝦蟹海產類、香菇等、魚皮、豆製品和濃厚肉湯等盡量少吃。
/ D  S5 S. d* o, M) Cwww2.tvboxnow.comb.戒酒：酒精會影響尿酸代謝。
4 w5 `; J4 V  R4 [% P9 s1 W- k# T# Twww2.tvboxnow.comc.高脂肪食物少吃：少吃動物性脂肪和油炸類食物。  G3 V: ~0 Q% L6 A
吃火鍋時以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
' P, V  G6 f1 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量，每餐食用量為2～3兩（約為女性手掌一半大小，手掌厚度的量）
8 Q; j7 s# X3 p! R4 ~- ?3 W, Ntvb now,tvbnow,bttvb脂肪含量高，也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。公仔箱論壇3 U- z' J) n7 O7 u
飲用湯品1～1.5碗為限（最好可以1碗250CC為限）。公仔箱論壇8 v$ B( m8 ~! A( w7 n+ I
多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來，就可以避免沈積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ T( \% j$ r  N( m& h8 v. U/ q, V
控制體重避免肥胖。www2.tvboxnow.com; B$ y/ L! h. W
養成運動習慣：適度運動可促進血液循環，有助於尿酸代謝。