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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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& B0 m* R! s: F! w公仔箱論壇材料：公仔箱論壇5 K- \8 U5 W6 z$ G/ f
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牛栢葉 約 1 斤7 B9 t N' I( J( i, _5 o
大半條甘筍 (切條)
: ]4 S* B2 @5 j% ?! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2 隻 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 z8 \ [4 e3 d9 }9 g, w
蒜泥 1湯匙
! X* u5 Z8 u, W, V4 Iwww2.tvboxnow.com少許薑絲
/ x1 i4 n, k& g2 u9 c公仔箱論壇少許蔥粒作裝飾6 {0 z2 [+ U1 {+ t+ @* q/ H
調味料：
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9 [$ N) ]+ T' |- ~* h% ewww2.tvboxnow.com麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
2 ^4 ~* ^( q; Z1 x& M公仔箱論壇雞湯 適量
5 b- G6 i/ k3 Y3 S9 ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb《 以上份量是因應家人的口味而調較 》公仔箱論壇$ H7 F$ t; Y6 s0 { O% @
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做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
6 {9 k. x6 t$ P9 H" q薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。: m& [8 n7 q7 \ ^2 m0 m
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
( X. a; A% E* u0 J9 a4 x公仔箱論壇( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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