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* W9 Z0 _7 J: i- T! p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。. ?" r" [4 M5 U$ d
; W% a( J3 W* D5 ?& r2 N- V公仔箱論壇7 o" k& Y$ p, o+ ^
材料：0 C! u/ H, F6 Q' A0 Z. H
% L! G4 ?3 M9 W- s- S5 Z牛栢葉 約 1 斤! J* `+ @# ~3 R
大半條甘筍 (切條)公仔箱論壇7 n; g' Y. \: Y0 p+ P1 @
小辣椒 2 隻 (切粒)
+ @+ b0 c# {$ Awww2.tvboxnow.com蒜泥 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) `: O x; \+ K: j+ g
少許薑絲
# ?+ s2 D! s0 [; `1 n* cwww2.tvboxnow.com少許蔥粒作裝飾
( k2 M2 u7 W- J7 _* y調味料：
2 h% b$ `! N% G4 K/ x& |. |4 v5 K/ O公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& b6 w7 e# o# q! i& M" j
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
( C% u* o1 H& A" V k# O. e6 i8 L/ }雞湯 適量
! m& N' y; |1 w) ~公仔箱論壇《 以上份量是因應家人的口味而調較 》, _. K/ l: C7 a" b x
/ i' j2 }4 c8 V" P8 k4 k4 E- H3 D公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com7 u Q2 `: R0 u) L2 L1 p0 i2 S) p
) U" ]1 ~7 Q3 D3 S. @5 O A公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
$ k2 D) g$ e; i( i4 f2 ftvb now,tvbnow,bttvb薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
" g5 K! w; d, `, M9 M0 f$ K8 }將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
$ s: k" E! L- X" F$ q( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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