風車酥片公仔箱論壇) |6 e( q# o5 O1 R2 N
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, O3 e3 \! G5 q. b所需材料：4 |+ j3 a; z7 A, A
1. 奶油 ... 135克 www2.tvboxnow.com! n6 j# X' X3 N1 O! M4 H" a
2. 糖 ... 135克
! \" D9 h8 d9 |! k3. 蛋 ... 1個
8 v$ c4 R) U) w4 g5 v4. 低筋麵粉 ... 240克
* Z7 [/ T, {3 {( i) q/ r- u9 m+ }tvb now,tvbnow,bttvb5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb, |% E1 B% t. [* j
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做法步驟：: u" M! D: v% Z, k" y% H$ [
1.烤箱先預熱到 190℃。
( C$ o% I; z9 D9 X% lwww2.tvboxnow.com2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
) V, D w& _$ U% z- M3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。www2.tvboxnow.com8 d! }4 r# F" g3 [
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 t/ {+ G8 G5 E, Q, k
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 f# \* _3 B, z5 W- N
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7 E; m! ?) I: n" ? d O7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
0 u9 w' t) Y5 _1 {; {5 Atvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。$ q5 K" f0 g) t$ [9 j, ^8 ^
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb( u+ u6 w8 P- {2 D5 g
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所需材料：公仔箱論壇5 N% K k2 p: K: [9 b0 ?7 ?
1. 奶油泡麩 ... 20個
T& Z6 L4 k) S4 r2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇% w1 ~8 Q$ d9 y. }
3. 水果 ... 適量
, ]( P! { Q8 U) Q; v/ P1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：www2.tvboxnow.com+ x$ x) Z5 C5 F+ J" Y) f% d! \
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 q) m3 y- D# N
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
5 u4 v) i7 a5 U7 q! y; wtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S7 G- P7 ]3 B2 Y3 n; O8 s
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備註：
1 K6 q+ \4 D( N, T也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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% a. n) S8 y' h夢夢球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 w8 A8 A5 t6 z0 ?4 y
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所需材料：
' |9 k4 X! n- }' d% K) X2 ]0 K( bwww2.tvboxnow.com1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
, I# n! W c$ y( G# _! ctvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)9 |: i$ K$ x9 e9 m/ N' E: D
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb p1 k. q. g' l+ l: X0 Q/ r
1.烤箱先預熱到 220℃。- g8 l- c2 o/ g7 _. F7 A5 Y
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。9 T2 m9 _6 e4 r' m- S2 c) `
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
8 ^! |. H" L6 z- ?6 dwww2.tvboxnow.com4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。www2.tvboxnow.com( G9 n3 H( t2 [" d% _' Z( x
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。, {! q( }1 ^( p6 E ]+ m
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。1 ?8 ^1 h6 ~( z, P2 p& L
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備註：
/ w0 X; r4 T% [: Ktvb now,tvbnow,bttvb1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇' R6 \! r. j7 l! G
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
( g5 d) w6 D3 D' L( [: vwww2.tvboxnow.com2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。% G; S4 u) P, |' M
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奶油水果塔
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( B& c* I' u5 }" Y! t& atvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
( K: Z. D/ ?1 y# G0 `1. 基本塔皮 ... 1份
8 M$ T6 R1 W7 v* ~5 q! j$ {2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 " s2 B7 T. C3 ^
3. 水果 ... 適量
8 n% e2 S. ~% |# e. m& d4. 洋菜亮光液 ... 適量 7 g+ Z+ D( A+ _( g+ D- l' c
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇9 [8 t9 z( j6 l, B2 C1 A
, ~8 [/ }/ v9 @ y* u" v0 E調味料(A)：3 ^ q9 O4 T; \, K4 V% h5 {; C% C# C
1. 麵粉 ... 200克(低筋)/ ]( @: H) q" {7 a8 L: ^9 n' V! D
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 m% G2 k9 n. {( v8 x
3. 糖 ... 2大匙
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. E0 |/ o1 k/ k, t5 G: ^' E2 c iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
! X+ S* a2 v& f2 ~/ }3 a0 f% R- a, Jwww2.tvboxnow.com1.烤箱先預熱到 180℃。6 _$ @. h! I" A2 c4 q2 A5 r6 u
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 N6 W3 M& d( U. w
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
, `( G, q& W$ K4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- ^* }1 x8 T7 q0 |) X
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
$ h$ v! a( X8 t9 awww2.tvboxnow.com6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
4 f2 j- q0 V/ Z0 m$ k# \tvb now,tvbnow,bttvb7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
( l/ ^) u9 q9 O7 T" \( [- ~www2.tvboxnow.com8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb( x- J0 R' T: n8 K
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
' Z. d' x6 a8 Ltvb now,tvbnow,bttvb10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。( z( ~, n1 k/ c: h, H( f) f
# q) d7 N, N' n備註：, R5 j4 b) K) ^1 w
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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