意式波蛋肉醬天使麵。
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5 r) D" g3 |$ |: M4 C8 p波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* H5 e$ n) i$ T% \
* j1 n# U6 L' z, ~: i9 Y3 S4 q% Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 H8 F S! W0 U( _4 Q* f- t6 h材料
4 q- s% H0 f/ \( M/ ?/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E/ z# }' l0 H7 ]9 C鮮蛋----4 隻
/ F6 I# m" C1 }: C5 z5 Y天使幼麵----1 包(約 500 克)
1 _& ]/ J2 W4 w" c ^5 U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& X* h9 b M9 o3 p
/ n0 Y4 u, h bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
1 w" V& X! |3 W( @3 @7 n公仔箱論壇免治豬肉----250 克www2.tvboxnow.com& ^! t7 i1 k5 t
免治牛肉----250 克
- X7 a% z! G$ `4 s公仔箱論壇洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: }) w( |3 j
蕃茄碎----2 個
2 A$ Q/ j+ V, Q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯
! \1 Y4 i. }, d2 R蒜茸----4 粒
7 Z$ G5 t5 A$ b# P4 }- {! d8 _公仔箱論壇月桂葉----2 片
* u( m+ v8 Q* w% Q A, x( P& f百里香----5 克公仔箱論壇+ [$ |3 e' h! e1 s/ c; [
蕃茄糊----50 克
$ t' z7 t9 u: c8 I0 ^# c) j# @tvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 s9 S- X1 z6 Y
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb" p6 X$ `# e0 i, C6 B3 ?
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 d/ c- L! X! P' b# F& m
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。# E$ Q' t1 L3 Y# r. a7 r
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
' W9 U& J7 F9 F( ^# d公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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! ~* F0 o7 c. c3 Z6 r波蛋--www2.tvboxnow.com8 F1 V9 y( S' z3 R
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
& \% S) a+ l! B) m$ [( k& g5 p2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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; z; D e) Q3 u0 c肉醬天使麵--公仔箱論壇, }+ A* M* ` H0 s2 V ^- h
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
2 k, l3 t& d, d. U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
0 S7 f9 A+ X. ^+ Pwww2.tvboxnow.com再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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