意式波蛋肉醬天使麵。
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1 x l. r8 [3 p! ]. ^, awww2.tvboxnow.com波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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O2 Q. n* X9 F' r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 q6 h {, Y' R0 s$ K1 [
材料! I& J* K, A: R: Y5 H4 s
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鮮蛋----4 隻
) x: U4 r9 H8 ^2 d0 R; ]公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)/ X+ r2 ]; C8 Q( g
白醋----2 湯匙www2.tvboxnow.com" ?# Z# p+ @2 s; D
公仔箱論壇. z0 g2 c" r+ e( c
肉醬--
( \0 I; k$ W+ Q6 {& _www2.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
' T. U. N6 U8 P" i gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克
! s- ~/ J* K& d5 _, t洋蔥碎----2 個www2.tvboxnow.com; _6 S/ a+ C' ^: t; F1 [) }
蕃茄碎----2 個公仔箱論壇$ y$ y& B" l& |8 Q6 q. z+ u
青豆粟米粒----1/4 杯
$ x$ ?4 p3 z+ J, j: {5 d2 ]2 |蒜茸----4 粒
$ ^8 f* S; e) l) k( N% m4 U# s- q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片8 N9 m/ W4 T( c# h6 }9 X
百里香----5 克公仔箱論壇 N' Z" K$ T `; s
蕃茄糊----50 克
! [, A# f; C4 {1 V! ttvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許2 L! F( x* ?! D$ {
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
T7 T9 `& D5 i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e4 `0 O7 h. Y8 x" v3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
; c6 G( w- M5 @; z4 R2 Vwww2.tvboxnow.com肉醬--
4 w8 ]+ c* ]+ _% F5 a( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
7 X( _6 f3 v2 q" Q$ S# Q+ ^% M/ Y0 d公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。www2.tvboxnow.com# h+ J3 k1 C; y' T# g$ v! H6 T" Z
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。$ D9 H8 h+ T' c0 q1 Q
- Z; P( x6 v) N( q o9 V; ptvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
0 S4 h9 C. }5 r) }6 Rwww2.tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
8 M7 P0 P/ C: M) W/ }8 p公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z. @# J9 M8 @6 m; r6 F5 W
' k8 A* B8 \9 R6 T9 q" W: t6 @: G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--/ n( d+ A2 ^& J" u" j& C
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 e$ y' U" ` X2 h5 K
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
* }3 x. g& A- A再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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