[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇1 ]9 [$ N; P  u4 t$ u
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* v! V# w8 J/ b, G: s, d) R

3 M6 O( F* p! ^2 x7 z做法：, B7 m6 p! {! e) y6 K
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；www2.tvboxnow.com9 l! `( e$ h& Y" q' A
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 ^) q0 c2 p, i; y1 [

- h8 `9 p  l7 ^3 y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。