皮材料 : 50 克糖
% Z7 M* [6 S5 uwww2.tvboxnow.com(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb( g) J A- W9 B' E7 N, ~% f
4 湯匙蛋白
8 p) Y5 c5 `) Z5 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
" u3 M0 n8 A9 ?6 v, f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb/ p. l5 E- H5 ]: z( w
85 毫升鮮奶
6 c7 m6 W4 }6 S8 ~. Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 O* G! X3 T, I" n- _
餡 料 : 20 克糖
* C& D$ u. B) V: xtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
9 q$ D: j0 t: |# L& m公仔箱論壇30 克椰茸
4 \/ v) v2 l& u9 p, L0 v6 隻咸蛋黃
$ H8 d n/ k9 ^$ A2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜
" O# I; ^. F9 s& p* htvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉www2.tvboxnow.com5 [: L9 k8 t+ P8 c" `
1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb" t, c3 p9 C( [& E
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，6 a* @" R2 o6 `$ m: Y6 W% `
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇. T1 B7 G0 S1 e' P. m' W& N
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
( x9 v0 C5 ~" ]/ S; ~& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
9 s+ T: m1 I0 A: w4 w(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* ]1 R, E" D/ p# I9 s4 T
厘米方塊。& p ?9 L% p* O% @. l [
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
7 ~- D# j4 e0 X# j0 K( P- U# mtvb now,tvbnow,bttvb用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ G: i }) w/ p- X) _0 i* _; Z
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
2 K: S4 J8 ^' O6 w1 ~2 k1 \勻後分成三等份。 公仔箱論壇* T- u$ Y. O1 Q2 s" i
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
6 Q' p) R2 T8 e/ F: t+ g3 o公仔箱論壇牛油紙。$ a8 N& @+ { P; x' y; k$ ~
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
9 t% p, R& |) B8 j" Lwww2.tvboxnow.com撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
! c* U0 V, [; {3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。
5 u3 h2 \: M+ S# x; h: N. e3 ]2 p8 C' T" g(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
8 _$ o- q8 x! R8 K8 ~9 [, n6 @* [鐘至熟透。- l) X9 g7 j7 z) I9 j
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
2 l9 @8 P6 l+ {www2.tvboxnow.com五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B: k0 J7 u- [+ S
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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