皮材料 : 50 克糖www2.tvboxnow.com6 ]* ]) D s% `' S K8 M
(9 件) 240 克麵粉
; y; ~$ @. H0 Q$ ]0 d2 y4 H4 湯匙蛋白
0 v0 O. J8 R0 N; d! U; W, H1 湯匙菜油公仔箱論壇/ y0 \4 N3 V9 N4 D/ |- B
3 平茶匙發粉
% k r7 V/ S0 W0 L2 Y; }9 S/ ztvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶( g" a' Y: h+ k6 X7 C
8 q2 X4 l) ^7 V" X6 Y; U餡 料 : 20 克糖- E3 [+ d3 u/ b* ]
1/8 杯鮮奶www2.tvboxnow.com; g W$ {( o( b, [9 M7 m
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb& S+ P+ p" {$ R+ p$ H) m
6 隻咸蛋黃
; C+ v# j& ? {& a60 克糖冬瓜
; D; i/ h2 q s, G' z1 \5 y1 t& J公仔箱論壇30 克吉士粉
: M# O F, A, e7 E7 c5 h7 `公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液
( R) o J; R5 n. G; ?4 h, }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; s7 u% ?$ c8 C8 X3 J
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
+ M U* f0 G: Q1 u {tvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，www2.tvboxnow.com7 P5 P- k4 P2 O; B. ]! M* o! W
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
, b$ s2 r3 P" I& i( N公仔箱論壇小時。8 C* {0 Z2 P6 [/ @" `1 c+ @+ K* n, E
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 T( A& {! A B: j0 r) T厘米方塊。
# G" R* I9 D+ x7 s( t0 ]* r(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備* t9 n7 c+ q+ S1 C4 V2 I
用。7 O1 t: c5 S- l. y' k; m1 O
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
0 z S: U4 P4 N" Y; {www2.tvboxnow.com勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# E( p7 s9 M+ o" T* r$ K
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
- N* _1 w$ B# t1 o公仔箱論壇牛油紙。" p1 ~- y( Y6 p ~+ W2 g
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5 p8 y/ Q9 _( d$ e8 A
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
+ s) [, z1 G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。
/ V2 H; E$ |5 p# Swww2.tvboxnow.com(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
3 M' s0 \8 w0 e4 Z' l9 {www2.tvboxnow.com鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' A3 T h# L0 N
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇" N& Q7 ]9 ?# S4 ~
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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