皮材料 : 50 克糖
6 ?5 O# k# @+ R(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇. }0 \) P4 N& G/ W
4 湯匙蛋白/ `* ]: ~. [. Q2 A5 L) V6 H4 h
1 湯匙菜油
- c) J0 s8 L" x. M- N7 Cwww2.tvboxnow.com3 平茶匙發粉公仔箱論壇! }2 d/ b& X8 }3 s0 k; e
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 k& W! J. E; T; c. o0 A4 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 ?% \( u- T0 m; T
餡 料 : 20 克糖
8 g- x9 y% u: B E5 |2 vtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
% A! `' Y0 a5 `% U8 p5 r) n30 克椰茸
H/ ? _- i( Z3 l* s ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃
" T! C: C+ ]9 N' Q60 克糖冬瓜
; n7 J! t( V; e# S公仔箱論壇30 克吉士粉: G$ D: w ?+ q1 i- t
1/4 杯牛油溶液
! B" x$ k+ [" ^4 e& p+ e }+ ~+ N h' W5 c1 J( K( P
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，8 y0 i2 G3 {/ ?
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; R1 y! T! X; L4 W1 \2 |) `
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半4 c6 O3 U( X8 n( Z; w
小時。
8 u' [2 N; [* L0 W公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
; V1 N- [# c" d" a5 z8 g厘米方塊。
! j. a7 s+ w3 p, ]公仔箱論壇(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
1 Y& V) G: W% ^" Z* s- @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。
8 S' L4 d. r& J% H* k& V(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
9 z) F: X% u, U0 Y+ g勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' n5 n) v) S' Q3 x* S
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方www2.tvboxnow.com6 n, C( b: }# j% j9 z. w$ a
牛油紙。+ h! d6 g/ R% G+ _8 p
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
4 R5 Z+ O- c% S0 P8 ttvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇8 G9 f( z) t2 Z& \& V7 p3 M6 U
頂一層是粉皮。
+ `5 a+ D& C7 k n2 }: d1 Uwww2.tvboxnow.com(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
% B: R- \ }/ h( }tvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。9 F7 L# {! l# W3 [; Z
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
5 h* B1 Y1 L. k3 u4 g" W" @www2.tvboxnow.com五厘米闊之小方塊共九件。 * L# C( T A+ W2 ^5 r1 y2 i
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
