天使蜂蜜蛋糕
) ?2 K. F# m0 @9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ l1 n3 U# g4 J9 b2 d
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【材 料】
3 P/ k: p! C- U" a" q% v+ o& y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克公仔箱論壇$ b5 \5 I; {5 I7 |7 P' c* \. e
蛋白............809公克
7 [" Z$ s. F( T* ]# U5 l塔塔粉.........5公克
5 _, z: | P: f/ ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克% { w7 o9 r5 F0 k: C
蜂蜜............165公克
" k) U4 t7 u+ o2 X3 Y; n8 stvb now,tvbnow,bttvb鹽................5公克www2.tvboxnow.com. j( r9 Y9 Q6 h2 L7 W) m% D7 b
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【做 法】
$ W# w3 V* ~5 t2 K a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- X$ C$ v% M4 O" }8 a# V1 s/ ^( e, X
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。公仔箱論壇% Y+ U' }; e0 A3 G; T$ X$ z4 H. H+ v# l
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
8 q# M6 G. }/ f. K0 W公仔箱論壇4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
3 f2 k, `5 V% e8 t/ [! k' @www2.tvboxnow.com5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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9 b% ^. T8 u8 @; F- \公仔箱論壇【備 註】
& B- Z7 ~! c! j0 K% N份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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