三色牛柳卷
_9 P' W N' N! e: f# N: c% t. B材料5 w- D0 h" k) C# D, O
甜椒 1/2 個 [切成 12 條]+ W2 q6 ~" [; f0 s
珍珠筍 75 克 [2.5 安士/2 兩] [切成 12 條]
; v4 m) J2 D- G4 ^蘆筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成 12 條]( ~ C( r8 \5 U9 C. c
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
- R# ]1 E! s( P- ~7 u( otvb now,tvbnow,bttvb製法
& X5 K5 }; C' H& V. n, E e. x1. 牛柳與醃料拌勻。公仔箱論壇' U6 t* z0 r* b, v% s4 y3 a9 R
2. 將蘆筍及珍珠筍放入沸水中略煮，瀝乾。
2 n1 m9 H% h, r7 s3. 將蘆筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上，捲起成牛柳卷。
8 i; n4 I4 o# q8 e% ?. g公仔箱論壇4. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，上碟。
: }) z* I8 L1 N8 Q# Q5 R9 H: e2 w公仔箱論壇5. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於牛柳卷上。
, n. J8 d) G% r& I( Y, I- {公仔箱論壇調味
$ B9 \# J& x0 v7 n公仔箱論壇醃料： / o* s& h8 M1 m+ K
李錦記豉油雞汁 2 湯匙公仔箱論壇; L7 j5 J8 j6 X! C( Z' k/ U
李錦記純正芝麻油1 茶匙
" _5 r9 @! a. n) }4 d: l5 w; Owww2.tvboxnow.com胡椒粉 適量 2 N; ?) S7 @' l7 I
芡汁：
3 w: Z% H& s7 D% Q+ B6 Kwww2.tvboxnow.com李錦記豉油雞汁 3 湯匙www2.tvboxnow.com% T- F+ n C& P2 r- \
酒 1 茶匙5 ]) H" |4 ~4 b: }* l4 M
糖 1 茶匙www2.tvboxnow.com8 q) F& N6 O7 W- r+ T
栗粉 1/4 茶匙公仔箱論壇5 o3 q) D" s3 h1 W7 u9 o; n* C& H
水 1 湯匙 |
發表於 2008-10-29 08:38 AM
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