[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)www2.tvboxnow.com0 K2 k- H2 T5 {/ t7 X
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材料:淡忌廉 cream   750ml3 J. I8 a  x1 b: C/ @) R' i
       鮮奶    milk      250ml2 D5 X1 A. g/ s1 l1 J; y2 c- q/ W
       蛋黃   egg yolk  10pcs
' T7 D  ~4 e& n2 x公仔箱論壇       糖  ganulated sugar  150g ) R; P$ h6 t- Q& b" s2 @
       橙皮  orange skins  2pcs
, h( m0 i* a4 l* @- N9 ^tvb now,tvbnow,bttvb       杏仁酒  AMARETTO  50ml公仔箱論壇4 K' J$ T4 U* F1 r* n- G  N; M
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇+ x0 Q  |  ^. E  c7 e

; W! A8 {; Y7 |0 q做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...