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菜系及功效：川菜
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9 s1 u& p6 p) U- k& u/ S. s, W6 Otvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
' |8 i) V; Y, U- x& Zwww2.tvboxnow.com主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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4 \ e, M* e3 ^* G0 L麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 c9 B, ]0 ?/ X9 r, s* [- M
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 4 E5 r( ~, e- F4 c" D D* g* ?
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如何做麻辣猪肝
+ p, U# B* h2 I$ zwww2.tvboxnow.com(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 m q B( M1 O c! v
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 www2.tvboxnow.com& d, R1 t3 H. q4 c
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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