$ n _& S0 h! s$ B$ ^( d9 S& ~2 mwww2.tvboxnow.com菜系及功效：川菜 4 B' w/ K+ u7 C- K0 \+ x# y: w
3 [. z- W( {) O/ Q5 j/ S" i. qtvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料： 公仔箱論壇3 b0 Z, h; Z+ _
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 8 |3 a, E e, U/ z0 U) W
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麻辣猪肝的特色： 7 J3 o" N& A7 @- D
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ E8 v* V3 ^% S( u2 _
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如何做麻辣猪肝
' @4 T! s2 @+ o8 W5 z+ Fwww2.tvboxnow.com(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 9 X' y7 q5 q7 \% T8 L
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
4 A! X0 ~9 o% A- B(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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