[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜/ A& V; Q$ [+ ^) W

  H& T, p' e4 ^) jwww2.tvboxnow.com工艺：清蒸 , w7 T7 d! c! f
梅子蒸排骨的制作材料：www2.tvboxnow.com! J  b! Z" p* |# Y3 P! s
主料：猪排骨(大排)300克
/ ]4 N1 m4 q4 d! ^. u" G9 r公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
) r! v$ Y- j6 V$ H6 Zwww2.tvboxnow.com调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克www2.tvboxnow.com$ |/ e8 W0 |0 C& C. }5 J3 l9 R
梅子蒸排骨的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' N6 g$ l! g4 w; v; ~3 N% _
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
! Z5 \$ A! J- ~3 R% i. ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
! H( `0 ^+ a: p9 u7 ^6 V3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。4 U+ T3 b$ a% W. i; u3 F0 r" `

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梅子蒸排骨的制作要诀：
: g" f/ K9 F1 otvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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