菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸 tvb now,tvbnow,bttvb; C" N8 I( n3 e; b! H, J: H
梅子蒸排骨的制作材料：www2.tvboxnow.com5 ^8 O# s1 K( a' |
主料：猪排骨(大排)300克
# i5 ^2 d- G5 ^- Otvb now,tvbnow,bttvb辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
" h$ t/ m1 D5 @9 g, |8 h; Z/ Ywww2.tvboxnow.com调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
- }$ R: s6 |& P3 L* t公仔箱論壇梅子蒸排骨的做法：
% f# R+ ?3 v$ W" }% U; qwww2.tvboxnow.com1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；5 R9 i# U% \6 P$ f! C! u7 C" {0 w
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；www2.tvboxnow.com: P' j8 c5 R4 I6 C+ C; L! \( z
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
% L& p! t6 B' L7 vwww2.tvboxnow.com若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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