菜系及功效：粤菜
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9 ]' Q; q8 N- p6 B工艺：清蒸
% n+ @, I: ]9 \; e6 v5 l' d! gwww2.tvboxnow.com梅子蒸排骨的制作材料：
# @# J I' a! m0 S; C$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪排骨(大排)300克
$ {# s$ e3 e! I. z/ H. @www2.tvboxnow.com辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克" C' e4 p% c4 U% \% M5 x1 L
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克tvb now,tvbnow,bttvb! p5 j8 ^* u. l" x4 S
梅子蒸排骨的做法：" }9 d: R0 r. n P& v: e
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
, \' V) ~$ g% Q0 T' z" ~' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
1 ], d- a5 D+ \& U, t1 f3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：7 o/ ?; K8 W8 m4 j# a' e7 i/ P
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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