[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! j+ R& f$ v5 r, ^
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 www2.tvboxnow.com3 {! D+ U1 s) @
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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4 |( _) J" A$ g; _* p做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 www2.tvboxnow.com* K; f3 j( b* }* ^
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
* J0 ^  l/ `, L1 F+ Vwww2.tvboxnow.com沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。