[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 6 g( E+ v8 @5 R+ G$ A3 H
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 www2.tvboxnow.com" Y  G+ _# d( n+ Z6 h' z2 B9 J
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
2 R: b. k2 L% \8 [$ \$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 C: U* o) f0 \, m) y' _
做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
6 E; u2 ]: f& o# v: z3 u& A燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 3 Z9 H( L. t2 _% T' t: R% i" S
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。