材料 :
1 f; ?; S& ^3 A3 j. d% l0 a公仔箱論壇魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( e* T2 H* Z2 b: z0 ~
澄麵 160g 4 j7 }, q: a3 E I; g8 z
中筋麵粉 120g 公仔箱論壇+ S: T4 s* C! t1 p% N' O
鹽 4g
/ v3 F3 \: A6 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 _% {! I/ k. U4 V
油 40g $ G" V; \) e* u ]2 u2 c3 O! Z+ h; Q
生粉(作手粉之用) 適量
0 v6 p! e8 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb
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0 C/ Q2 q0 N# C$ K) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 7 k. w. ]+ V9 _+ ^& O( |- _5 t7 b
G5 ?. o8 A) y7 C1 |& {# n. S, J( h魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
/ T- T; }- @7 a! r將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ; j# \2 \3 m! n# h8 G' {3 {
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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