材料 : www2.tvboxnow.com5 S7 A* X" p! r9 u0 p
魚肉 300g www2.tvboxnow.com3 f' D5 j" ]8 M
澄麵 160g
. m x I! }0 e6 ^, S/ ewww2.tvboxnow.com中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb( v6 R" ]! O* S4 a: \
鹽 4g
" s) P. M. ~: R9 t蛋白 1隻
2 H+ J9 Z; M$ a2 v; Hwww2.tvboxnow.com油 40g
1 o$ K( d5 q5 k; D" }& U5 m生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 公仔箱論壇* t3 x2 e \9 Y8 m0 ~4 O: {4 ]
# k* P7 {8 A' k: Q- V公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 www2.tvboxnow.com, F/ g* m1 Z E; \$ P, B
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# A1 C9 i ?
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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