材料 :
/ Y6 ?/ w; {4 |' ~2 A9 jwww2.tvboxnow.com魚肉 300g
. \0 c; p) J3 A公仔箱論壇澄麵 160g
4 o, ^0 q" h& ^8 T. T5 |% R" H) m中筋麵粉 120g
$ c) C4 V9 H0 _8 A/ P2 h# u公仔箱論壇鹽 4g www2.tvboxnow.com, H1 x/ H/ E x; y
蛋白 1隻
# b/ i5 B9 L# _6 H公仔箱論壇油 40g
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; L- h9 W& z" kwww2.tvboxnow.com做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~; t5 ?0 h6 \4 w
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
6 O' g7 `/ o! c餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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