[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : , u' C, v2 c9 a! M8 Z8 P- |: p
魚肉 300g
! r3 R9 @+ n( _1 @7 A  `公仔箱論壇澄麵 160g ) `3 ]) Q& Q) n
中筋麵粉 120g
  U6 c) }+ ~; W' n鹽 4g
$ |0 F; Q: _4 ]' X0 |$ iwww2.tvboxnow.com蛋白 1隻
/ Z$ G0 T9 ~3 O! H油 40g
3 u$ N# m) O# \3 r生粉(作手粉之用) 適量
  ?2 n( h/ |' Q) w2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 R, w! i, ?' G& c$ \
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做法 : 公仔箱論壇6 @9 J# @9 P# }* |5 n# _9 z3 J
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
; a! Z6 W0 z' y4 _7 y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
1 S8 B8 [$ E3 G7 Q( F餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~