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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
7 U1 ]* j5 z- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; c# i6 @+ g! T6 ]6 @
材料：
; M! v9 W, b( h$ S/ j公仔箱論壇糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; i2 u& ]) X/ @' b$ M& C
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做法：公仔箱論壇& j$ L: v8 L+ A
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
/ N3 f' }2 p4 W7 U+ x2 d$ \tvb now,tvbnow,bttvb2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。* H: U6 d6 H: F
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
, |: ?5 n7 b8 ]- `. c) v" X! iwww2.tvboxnow.com4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
8 h; ~) C+ [4 a5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 J a0 o! D w7 ~; ]7 G) S
海苔前端留出一段。
1 E, h# B2 Z* @4 c6 E5 y9 D6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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