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0 c& d4 Z9 J: |( i/ c做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。公仔箱論壇1 o, g. _1 {1 g$ e7 j! G
2 }) ~3 ^. d0 k. P2 X材料：公仔箱論壇1 J; N1 m* w- }& y
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔 `3 b6 t/ y1 W) P7 f( V5 ?' I' J
5 m1 P# U% U1 A" @" }) Owww2.tvboxnow.com做法：
7 R7 N6 T/ N% g7 b B* }8 Vwww2.tvboxnow.com1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。+ r m- z9 ]3 r6 x* _2 I
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇- _6 O( T' N2 }& d
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
1 O. ?! O, z; }1 V" O1 ewww2.tvboxnow.com4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。4 |. r4 M+ F" `- S
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb- u' B0 f: w% ^. N5 K) e. K
海苔前端留出一段。
, b8 B9 ^- {9 p& ]+ L0 n% [www2.tvboxnow.com6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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