香煎XO醬琵琶豆腐
3 X; K# h' B4 J1 s& G0 { 材料公仔箱論壇5 l- v c- i a6 u6 X4 M' }
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb! U' P7 D/ v- }- T+ m$ r3 V
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
9 F! _! `2 x1 p% C3 i" F雞蛋 1/2 隻 [打勻]www2.tvboxnow.com$ _( D+ H. z$ @6 R! O0 V
熟綠色蔬菜 裝飾用2 e6 y7 {, r5 W7 s9 p4 @
製法
8 @: j( b* z4 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
' u( a- p3 q& H& V- G* q4 T2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。公仔箱論壇6 e/ d# X3 N6 [( Y* L
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
; x% p& E, z; {! f- ^+ [2 u+ W1 H0 V公仔箱論壇4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- \% d+ T; V
調味
" h( T$ C/ U3 I7 g7 x1 `( N5 @. I+ u調味料： 公仔箱論壇' a5 w2 X3 }) L
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
( V: m# n6 z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 1/2 湯匙) H/ U8 ^( m4 F' I5 N
粟粉 1 湯匙
( G) A5 X7 J% S( a, ~公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]
/ m6 C/ m4 s0 {9 u- F5 y芡汁： ! R5 s& p2 a2 _ [7 c4 }0 T
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙www2.tvboxnow.com0 _9 s" B2 r$ w
糖 1/2 茶匙+ k8 s$ _* s/ W1 K6 }$ u3 @) M
李錦記XO醬 2 湯匙公仔箱論壇) i: t9 a" \5 C- n
水 3 湯匙
$ r$ w9 x9 K+ v3 j6 C粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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