香煎XO醬琵琶豆腐( y6 |2 _- k% ?
材料 M4 T7 A6 W% D" x7 g) H6 M) h
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
2 q# p' U% B2 c0 |# o: ?8 }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb* i5 _, Z$ p+ h7 F: p8 N7 V( h
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
- L2 ] h1 e" l5 z" A# `$ a! uwww2.tvboxnow.com熟綠色蔬菜 裝飾用
+ ^1 n! e5 T7 B+ J, z3 R$ \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
& ]! m! B3 O4 L7 X/ a1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
6 f- V g& o2 ?" ~& ^/ a2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。! N% V+ Q+ E& S) U% M
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 ! {" ?1 h& G) `2 \, n4 \2 {: o. u- w
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
1 x8 g" q& P$ K" Y1 e1 a/ ltvb now,tvbnow,bttvb調味
2 A" J8 c7 ~ b調味料： - Z& ^/ m, U; R: s
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
# O% ^$ u# e0 L& }www2.tvboxnow.com李錦記XO醬 1/2 湯匙1 Z' o; U }6 H& U! x+ u" f
粟粉 1 湯匙www2.tvboxnow.com# ~/ f3 h- R, g9 Z2 B# X0 [
雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb) x3 y, R# O+ O) l' @0 U5 h# g1 l
芡汁：
/ D" g: M% e, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
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李錦記XO醬 2 湯匙
; ]" C, T! {% q# b; V# q水 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h) ?3 X9 i6 W; Z8 W, J
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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