露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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低溫保鮮，生熟食分開放www2.tvboxnow.com, c. o0 R I3 |: q
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 N2 Y4 z! d' |9 h
1 [$ A1 [" D4 f# G# Y充分加熟，儘快吃完食材# c0 f0 X! Q' |& c- ~
) h. [- Y4 c9 y. F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。www2.tvboxnow.com% E3 `# B9 }+ ~" G! R
- w. f1 w6 i0 u" ]tvb now,tvbnow,bttvb預防食品中毒5要原則如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* C; b4 S# A7 v9 T0 n& [
/ @' U0 C4 [8 E. ]1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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% m5 W T$ c" z$ v5 u* l公仔箱論壇2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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& u5 @0 k% ]$ \公仔箱論壇3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。www2.tvboxnow.com4 \& Z1 X/ Q; ?
' c( j/ U) N# k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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# w3 T _2 U. z2 X3 T公仔箱論壇5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 : t) [* z, }: M
8 {: h d7 u' a& y4 }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報4 Q9 x6 }* g' G8 a2 I+ z# Y3 d
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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