露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# i4 s+ `* S0 |: f: R
; b. {* U: F ^* v$ ~2 b3 y1 [公仔箱論壇低溫保鮮，生熟食分開放
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) t [/ h4 Q. H+ f1 J' _tvb now,tvbnow,bttvb食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。公仔箱論壇 a$ C' V0 h' u* _2 C$ F% Z# [
8 p1 Y$ {& ?, W* D( Uwww2.tvboxnow.com冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。www2.tvboxnow.com3 Q& }2 o& r2 | \' g1 D* L
p5 z+ z% O+ ?( g1 |tvb now,tvbnow,bttvb充分加熟，儘快吃完食材5 I/ T/ A/ D6 R5 x' |
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。公仔箱論壇0 q X9 X9 h9 C" O+ s6 q
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預防食品中毒5要原則如下：( c+ I' }2 `, D3 F
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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o. O( b4 q. G8 J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。www2.tvboxnow.com9 C/ c" R& _$ }& S b5 y
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. T: i9 D4 p- J6 G
: ~) Z- }2 J) l# `4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。) o2 X- k/ x. ~9 b5 Q' J
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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+ s, ]9 j0 R+ X. G1 v9 Ltvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報
6 Q0 Q: F5 t7 S1 L VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( b$ u, G8 I4 }5 |
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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