露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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0 t. B& h* S% x5 \7 F' b2 P5 V低溫保鮮，生熟食分開放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- e# y0 o/ G/ \5 s9 n: l. D
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。0 P8 t( E6 b# U1 L
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。0 L" s) k8 M* ]5 c6 Y8 i
4 ?+ D9 A( D4 B7 b充分加熟，儘快吃完食材www2.tvboxnow.com7 H& S' q8 c3 n. I: A' O+ j& ]) k
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。! F" W1 Y9 _& g' D: |6 ?
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預防食品中毒5要原則如下：www2.tvboxnow.com2 `' |2 c1 s4 ?
0 E! j/ u( J# N' _% x: g公仔箱論壇1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。公仔箱論壇: `% N+ O8 p |: B
' U$ F+ E3 ~. l! dtvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; [( @) G0 z5 A7 f1 n
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
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- d( I t1 ^+ X7 [! lwww2.tvboxnow.com4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 P. c& k1 u, @4 P4 d! n
2 i% q( N( V4 o) ]3 R) B/ wwww2.tvboxnow.com5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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