: Y. x! k8 g8 Z: Swww2.tvboxnow.com材料：# J+ u) W" O n% ]( l$ R
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
; Q5 Y. _: P0 j2 {) A) A1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g公仔箱論壇9 e Y5 v; V2 W" I Z% P; Y
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
+ ?2 c4 ]0 x7 f X4 d) j3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油www2.tvboxnow.com6 n2 k- g" A; B" ?2 H+ h
4.香草粉 2g 1.油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 c# Y, B, E5 t6 ^5 J* Z$ m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# s5 ]. j1 H) _
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
! M$ s: D d* v7 N/ U% etvb now,tvbnow,bttvb 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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" C. H, I+ o7 j% w" l. q) m& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) B# z% A2 V4 Q3 i8 K1 O, ]" Y( {) [- Q
6 Z/ }. L, x9 S3 B Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
/ F5 j! `* a' I 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。: i+ B* c2 E8 c. F$ I4 s3 B
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ c% K+ @* q/ G2 N* n
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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