不銹鋼食具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼食具或者以不恰當的方法使用不銹鋼食具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。
* r4 q( `9 D8 ^7 k; @( }6 e$ u* wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. s1 c0 h9 S* @2 z
在不銹鋼食具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數位表示鉻含量，後面的數位則代表鎳含量。
9 b1 {3 y9 U9 E: o3 G5 p; S2 H+ g& V
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意： 9 j( B) X f# @- P
2 H' n- }8 L) l: Y* J （1）不要長時間使用不銹鋼食具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
& n) ~6 I0 d- B1 H$ Y, t5 Z! K( A( J
（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
x9 A5 b t9 a, Vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# w' J; S6 V' t
（3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。 |
發表於 2008-11-12 08:49 AM
| 
