【材料】：公仔箱論壇1 v5 Q) R" K6 h: m, h
8 [2 s. h1 ]2 h6 e7 l（5個份量）
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撻皮
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* j2 q* c4 v. w ?/ a% Mtvb now,tvbnow,bttvb 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）$ ~* k) ?" x q @# b1 R
0 B, M7 a0 t% q' ?8 O餡料( O( q$ H7 q) t: q& ^2 p" ]1 c& ^
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即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb3 H; q. G3 d" J/ r6 H" ^
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凍奶（120克）' ]+ J+ ?8 T8 C9 F
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甜忌廉（20克）
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B$ @/ y" h' z0 j& I. ]/ C4 gtvb now,tvbnow,bttvb軲酒（3亳升）( A. h+ x$ o' Y* r* F
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香蕉（2隻，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 a. ^/ v6 Y8 d
8 @' o; `6 k% n' w& G* Gwww2.tvboxnow.com蛋白（30克）, j7 I" _; u7 i
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砂糖（60克）
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. W2 ~- j$ ?& m# Q7 D" D' d& ~/ x公仔箱論壇【製法】：公仔箱論壇! G! l T! s1 @; {% T r9 U' e! N& r
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。www2.tvboxnow.com; `1 B% c6 h: S+ I
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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