材料：八人份材料
" u- Z ~( j% hwww2.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
: Z* \7 |. N! E* D, S$ T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升/ [+ m5 ~ B. b |& p
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白蘿蔔 一顆
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作法：
5 L" _4 d% @- l8 [' {. R- T) Y公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。www2.tvboxnow.com! G6 B# W& I8 e Y1 m$ Z: `) h4 R
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 f3 q+ A7 x
3. 粉絲泡軟備用。
$ I: r, o6 ^) g, F/ N) vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; w$ r* Y* D R: d! C Utvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。8 _9 s& ^; e' j) J9 A: i
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( n% m7 h- E$ @& m% K8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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2 o4 P& {/ y4 x9 q+ N8 c/ q0 \tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
* K( n( Y2 [7 n7 C, O2 x1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。www2.tvboxnow.com2 }0 C4 C& X! L% g; U
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。2 u; n: L5 c& b# ^1 L7 A2 ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
8 _6 z9 a, t* U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
& w( w4 T7 I) I+ h2 xwww2.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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