材料：八人份材料
4 Q# o: h1 \ w% p- S4 Ewww2.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www2.tvboxnow.com B9 q! d6 s: A) C
清水 5公升
! e! k( _4 b/ w) c日本乾香菇 六朵
4 b* L4 c0 O3 E, qtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb N3 }8 z0 u- Z: F' ^4 b6 I- m4 Q
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇5 }- ^) O* R4 v
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 v! i Z1 @7 ]& Q( ~大白菜 一顆 (又名紹菜)
( Q* ~5 F! u; X8 x6 k9 ktvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
+ O6 q+ }* v2 z f粉絲 三捲
2 K/ y" T: ~ H* K* Dwww2.tvboxnow.com豆腐 一盒
( ?/ p1 C- w% \. ?; I炸豆腐 一盒
( ?: L9 e* |, Z6 e5 Q1 E# f" W火鍋豬肉片 一盒
9 ?: y0 [# m* G' ?! Wtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包公仔箱論壇8 u3 {. x8 s6 I- V
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
* ?# C* @2 l8 O$ T生香菇 一碗
5 E0 T+ ^4 A# x9 R; [' ?! s公仔箱論壇蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. f& k ^6 v! F0 `9 R$ @
魚丸 半磅# \1 A: L% c( N, ^( x
鮮蝦 半磅公仔箱論壇+ C. {; v! P8 o/ T9 ?+ j& ^
生蠔 一磅www2.tvboxnow.com0 c p( l- d% t
新鮮蛤 半磅 (Clams)
- O" z9 P" ~4 n3 m+ s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇+ B. }8 v% z* W, Y! P8 g8 c/ }) D
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb- g' I8 M* l& K% K5 e1 Z
& z4 z, ]+ |. \: J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：9 `) `8 ?8 e, ~
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇6 @# m4 E2 Y. |( B3 ^
2. 將香菇泡軟切塊備用。
$ N' @* G, l1 x6 dwww2.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
. i# I9 |; A% G* W$ u: B/ G4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 }" }. ?1 l: T: g2 U# D6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 v/ t% {& f4 i8 ]) e公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& M7 o8 a6 F% I5 Y- [6 O: v2 Z9 f公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。 W- \0 h" z! O& D( a
g+ A! p; R9 y7 R% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：www2.tvboxnow.com6 |4 e, y) i# x! r& b6 v
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇$ k4 n! [* K C
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 y4 F8 N+ G$ }/ d; n. _* C$ e
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' W0 `1 B) m3 W+ e" V$ w- @6 O公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. ~, J4 Q/ E0 m1 z6 T公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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