材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb) g5 z' R: E) }7 n5 \
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 L/ y; `$ {7 u8 e ~5 t2 Q' l$ y0 w- itvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升www2.tvboxnow.com* h) Z: ^9 R/ e0 h; E: E1 b9 Z
日本乾香菇 六朵, ?4 u$ \/ d8 T3 l; t
冷凍魚頭 一個
& i7 S9 ~- ~$ D) vwww2.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片
1 n8 U/ @) j$ s9 Y& O6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞' \# i7 H- [6 r# _3 V ?1 ?) [2 ~
大白菜 一顆 (又名紹菜)
: M$ Y: P; A, Y5 C" X- A白蘿蔔 一顆www2.tvboxnow.com" \9 T/ ]6 V+ u1 J
粉絲 三捲9 f" P. R; D5 K) Z3 ~' s3 H
豆腐 一盒
5 e6 o( r. C* @* i9 s2 {tvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
" o. }/ c9 f- j& S火鍋豬肉片 一盒www2.tvboxnow.com: w. L1 K, w& l; Y
金針菇 二包' q) Q, Y P( o% }9 X. x) K
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)3 q8 O; ]; x e5 E
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; |* y% f$ [$ {6 h
蟹肉丸 半磅
& W1 X1 l/ ]* W2 y* a. ]# Y魚丸 半磅# J P$ H5 k; q5 k0 q0 c0 X% v
鮮蝦 半磅- L! H# t$ z2 O
生蠔 一磅www2.tvboxnow.com- u8 o) A' D' q9 X+ {3 a2 N
新鮮蛤 半磅 (Clams)( x7 S4 r, |; c( |0 j: B
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% \1 j6 h( h6 T" ?1 V3 r% O3 Atvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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# C( P3 O) o! O1 y* p' v4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：" ^( j9 T$ L2 S) _2 e
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇9 e& }* X2 o7 f* S) l2 ^% N+ g
2. 將香菇泡軟切塊備用。
# f5 @3 s8 Z/ O- N( ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
* P9 L6 F/ \, j8 m3 j6 Qwww2.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ f! v9 Y( n6 v5 w5 w5 Q$ jwww2.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 {. m* \; o% c- V; J7 D+ @+ f3 |
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
+ x% s4 x- f# W: X+ ^7 ]3 L* O公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇) E' H k; K0 J0 e9 s" V6 k
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小秘訣：
& N$ a7 @( u( A, Awww2.tvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 E6 _ ~# x2 |% \) f2 M' O
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
9 D% S8 R$ P; u# D( }, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
$ J+ V$ ]! _* G0 R4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。, d$ P8 {9 e& y0 u d
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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