材料：八人份材料
; `' q- S& }* c& u5 x乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇2 l: D& v& h; B4 n
清水 5公升
* D! k; e- X4 m. O公仔箱論壇日本乾香菇 六朵公仔箱論壇! O; Y2 O" D7 q, o7 [) L/ S3 ?
冷凍魚頭 一個0 |. L) g, b7 H/ r
薑 一段約2公分, 切片. @% a4 q4 ~; }$ |: G7 A6 T
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
. q3 G: H6 Q# W$ x7 v3 j! q8 qtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇! D7 d: k$ d9 A6 p
白蘿蔔 一顆
* _% n( B9 H! E; {粉絲 三捲公仔箱論壇7 J2 q0 k! y" i- C% J
豆腐 一盒
- E4 _* s6 p7 k) x& L& ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒! l7 a/ Z) D5 E) j% T3 I3 c
火鍋豬肉片 一盒www2.tvboxnow.com6 o* V. V. P# ?! i
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb4 s; L8 \9 M& u$ z
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) G6 u- N% X4 R
生香菇 一碗
. M9 E& A5 y7 z蟹肉丸 半磅
5 X7 K7 B/ y6 K m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
0 _, U2 U, U8 m# C% {公仔箱論壇鮮蝦 半磅公仔箱論壇8 a# _; \) Y6 O+ x9 g$ m- P
生蠔 一磅
- `" u2 J8 w5 z( r+ T) i新鮮蛤 半磅 (Clams)! ~1 W6 \! @2 P4 j; D: F
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb. A* L/ T# z" A
白飯 適量
& {3 G) D+ s& B4 e, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* k2 V1 b/ M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ M& x! m6 n, R# @9 l6 G
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
. {& L- t/ Z- K5 Q9 `* |+ g; `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。www2.tvboxnow.com1 w0 Z1 r; h1 ^+ f) O
3. 粉絲泡軟備用。" c" d: _( L. L* w2 s& ^/ X% T
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 G ]. P3 h) o+ A$ W: S* v$ E2 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。www2.tvboxnow.com' G3 H+ l7 i: z7 r! Q4 v0 L
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。 | { g. {- d+ T1 w* c: A
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( C/ M) u E( z4 d
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( G+ K: M. z( H7 a2 S
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb: k; i5 I. G) P: \+ u2 q. ]
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( o) C" J3 z9 @+ M5 b* b3 [2 D* Q公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 k4 ]$ f/ {) a# J: l
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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