材料：八人份材料
3 B% O- A) W% k3 Z公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 v% a3 y9 d( F" Z清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb2 C, l; [1 E: Z3 {: i$ \1 }
日本乾香菇 六朵+ u- r2 R: M1 D7 L# H
冷凍魚頭 一個
" R4 G% u6 g0 J( ]7 r薑 一段約2公分, 切片
. c) P9 j. B* L$ y4 M8 ~" w. a9 {0 [: {蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞2 p( c. n: r' l* s$ U
大白菜 一顆 (又名紹菜)$ k+ R/ R+ S2 T4 s5 L
白蘿蔔 一顆
- c9 e; ?5 m; a# G5 M公仔箱論壇粉絲 三捲" a' g+ W4 V% [) F# W& g, T2 M, y
豆腐 一盒公仔箱論壇; ~; ]$ r: A6 y* Z+ J
炸豆腐 一盒
- ?- y/ O: a$ y, E. T公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb7 k( h" F. q8 ^! W
金針菇 二包
+ |" J& s0 Z9 J/ p蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
6 v, T3 `- u$ U: gtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
, G' f% |4 s+ v \2 ?$ x# F公仔箱論壇蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 g1 C0 j1 J
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 s& f. {$ r, ]1 c0 T. O
鮮蝦 半磅
- K2 u2 K9 L. t生蠔 一磅
' ?9 ]4 t9 I8 S+ Y* p新鮮蛤 半磅 (Clams)5 r! P* A; \/ p. \2 e
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- d W% B$ O0 l& Q* ]tvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb( @- o0 n" A+ @6 @
6 U' V2 x& M. J4 P公仔箱論壇作法：
! `0 d0 ?! Z+ O% Z5 mwww2.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。$ z" n! k9 b( `/ n2 e
2. 將香菇泡軟切塊備用。
. j& L9 t, D" j# M( P7 ?, _, htvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
# L8 P0 _8 t, P- I公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。www2.tvboxnow.com" ]4 K( C% u: d7 D3 ~- Y: S0 S
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 E! t; ?+ s+ c0 I7 Z" J. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5 ]6 {; h8 C) D0 a' |$ G3 p, F
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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: q! W$ F7 l& \- V: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
) m! w6 G3 H% k$ c公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% d- ?2 n2 k6 B2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
$ M/ d' t3 }+ ^( f! bwww2.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
4 f1 ^, d* T9 J7 C) _9 Nwww2.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。4 s. e& @: k5 L- N3 s! f! Y
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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