材料：八人份材料: W$ S7 ~. G" D. b X* \2 [% B
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)3 O1 z$ b4 X* u2 j
清水 5公升
' }' w8 q: L5 s# s* Vtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
- @3 l/ Q* U2 {- \" W" N T4 N4 M公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
0 x+ a/ G( B) \8 }www2.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb' m8 e4 V" G5 Q9 A) D, U
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞+ z+ p+ {& f/ w, f; m ?
大白菜 一顆 (又名紹菜)
' q. z4 G! C) F( r( \tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆7 T: U/ G& D; q1 s* Z5 S
粉絲 三捲公仔箱論壇% f( W' r2 [6 x1 i, ~+ d( [' K, e
豆腐 一盒
3 N0 Q: p4 N, k0 e+ W" x炸豆腐 一盒
& f" P# q5 W, q* m5 c# \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb: A, N( K7 G/ b$ N+ o: C2 _
金針菇 二包
+ ~: L) [2 N3 j& |www2.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)www2.tvboxnow.com7 T1 w. W; X5 ?- ]( g o6 m0 }7 j: U
生香菇 一碗www2.tvboxnow.com( m' n2 ^# `. f% I* [) a
蟹肉丸 半磅
V) A( B. e5 p3 b5 \ f" qtvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅公仔箱論壇4 O7 Y" Q. j% X$ M$ @
鮮蝦 半磅www2.tvboxnow.com8 O+ r% s$ ]# u
生蠔 一磅
7 Y0 t0 \# N: ]* C% mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb+ K) D" X+ n9 z( B7 M
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% {% f% n% s1 \
白飯 適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ a" i* D' |9 s, c1 @4 t
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; K1 t: f; q+ q1 X9 g9 M2. 將香菇泡軟切塊備用。
7 R8 ~$ I1 C1 z8 r6 v( L$ ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
$ s8 K3 Q6 K4 I" @" atvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 A: G9 J$ k j# r& u
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇2 \. b4 X3 r. i
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。, i" J9 L8 y$ C
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇7 s1 `- \ j! P1 s
6 h+ e* u+ Q4 a9 d; X% h/ `公仔箱論壇小秘訣：www2.tvboxnow.com3 `4 |' s! Z3 }# n" \3 x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 d3 e" \5 e) q9 j" U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。& G _- q- _8 M6 g: q5 _- j/ N6 w
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥8 o% Y. o% k4 @2 o. z4 Y: F
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇3 J0 g) }+ k* X
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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