材料：八人份材料
* z" c" Q" J+ Z5 C* d; J) \乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& D% I0 {) m& E1 G* @3 ^3 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
N) e: f: T: J! v1 w0 _5 `日本乾香菇 六朵2 C0 h3 W- i# G, G
冷凍魚頭 一個www2.tvboxnow.com. }/ _$ U3 s1 A
薑 一段約2公分, 切片
* F& y+ t. x0 J0 ]5 G7 ^- f! Q, j4 `3 o蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇( R: l' J# g/ j0 i6 }: n
大白菜 一顆 (又名紹菜)www2.tvboxnow.com4 m, D/ D2 ]7 X+ F
白蘿蔔 一顆
8 R# k( B- D: _; \- ]7 M% d6 r1 y5 f1 {tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲www2.tvboxnow.com8 f) r) d% x, m' n S* Z* i. p( q
豆腐 一盒
1 X! |# Y7 v7 N ~$ Q5 Z炸豆腐 一盒
# `0 b' q3 U3 m# h: m/ Qtvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
7 v/ w; b$ o& @金針菇 二包www2.tvboxnow.com7 S! l$ _- P6 D" g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)9 T9 i* Z- z# R$ m
生香菇 一碗
6 p6 f3 j. r& x; x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅; D* u4 b( G, M `6 I
魚丸 半磅
4 f4 U. j7 T7 Kwww2.tvboxnow.com鮮蝦 半磅
: ~+ s& W1 n8 @# e/ iwww2.tvboxnow.com生蠔 一磅公仔箱論壇2 y4 f- S, z, f& U3 Q5 C
新鮮蛤 半磅 (Clams)1 f. z$ q2 x* m
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
. Z( S1 g n* |5 `: H! x2 ~公仔箱論壇白飯 適量
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4 g8 a7 o T- i公仔箱論壇作法：
. s- @! z! D" Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# \7 _7 _; S1 [公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇0 J) b0 M: e3 P. H' ]0 z
3. 粉絲泡軟備用。# j: p6 p/ |& s( g
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ I9 }8 w5 H. ~% I4 f2 m
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。; @) {: Y, j, Y
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' W5 J* ^9 n5 X; A* V8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* k7 R0 A" g0 M Q: E1 o, W+ t
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小秘訣：
! `& W1 N1 ]: d1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 I3 ^! N1 p/ w* A1 M) F: s2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇5 n+ O7 I- s8 i% g
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 R& Q: d5 `6 x1 D! W1 m
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。" V+ X( P) L( {
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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