材料：八人份材料
3 t/ y* b7 J% Z+ m |$ y乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( E- K5 ?2 I* u# Ptvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
/ P) x& f! g8 ]( [+ B+ v( Dwww2.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
3 M2 _. e% q* U8 t冷凍魚頭 一個
. q, V( b# b& V! {# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
, z9 a- M6 }5 C9 I. I' ], dwww2.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
% P- T8 u4 O/ d2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
F/ {- A n# c( s f2 `% Swww2.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- r2 c& ?9 Z ^# n/ I" O
粉絲 三捲
/ X2 a0 c& S0 L豆腐 一盒
9 w- a7 C9 H( ~1 v! g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒2 M" m7 f0 Z4 @& Y3 ] f8 P
火鍋豬肉片 一盒
5 \* f' i* g+ c8 m* Y% wwww2.tvboxnow.com金針菇 二包www2.tvboxnow.com% \, K% V+ ?" a9 K5 i; _, C- p
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)www2.tvboxnow.com2 N& ^9 i$ k. N- r. w2 S
生香菇 一碗
! L1 Q+ A8 z( O# x$ A2 {蟹肉丸 半磅/ `- ^, C* F( o; _& H
魚丸 半磅
7 ]; ~6 W* [9 X, [ i) nwww2.tvboxnow.com鮮蝦 半磅
$ n0 a* ^+ u! ~! {. }2 ^1 Y& U2 `8 }: Ztvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅; R) ?& s3 N3 {4 m# r6 {' K
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇3 ^% f3 q; f$ ~. C3 p' l# l
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇: @, M7 A9 e, w$ `. I
白飯 適量www2.tvboxnow.com5 ~ r4 c) z7 g6 e
公仔箱論壇7 t5 s& F [# D+ j5 u
作法：公仔箱論壇/ I+ [% p$ v4 S8 x
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 v1 r* D: {- e+ R2. 將香菇泡軟切塊備用。
R# ^2 z; K! o4 J" I8 o! vtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。www2.tvboxnow.com6 o# K3 o+ W9 z$ z- f7 R
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?( c1 C# o1 j I C/ {& R
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
/ A+ C$ A# D3 v! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。www2.tvboxnow.com% l8 p( v( C4 u: Y# g, g
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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7 ?, ^8 j `& ` U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：. X1 q" c# [1 f5 K$ Q' S1 t
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
0 Y8 y7 x8 V6 E! D) I5 H3 Gwww2.tvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
; {3 K! \0 T0 s$ W/ u3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
$ L! J/ O4 v! K0 L$ s& J* L' n4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ `$ [( h9 a! F5 B
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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