焗烤霜降豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' ^: o+ F, L! }
霜降豬排 600公克
0 `' T! ?2 X7 C( S. m4 b) Lwww2.tvboxnow.com鹽 少許
0 q/ |8 G5 U; `3 ?2 e6 s# Q$ T奶油 1大匙 公仔箱論壇3 \3 X8 K" H7 p
紅酒 1大匙 www2.tvboxnow.com; v! ]1 M: k1 G, V
洋蔥蘑菇醬 2大匙
: d. ]4 b, T; ]4 J& ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc
8 W! s, }2 m. F+ J. A+ b( A- L8 n起司 100公克
9 c6 c2 w3 g+ y3 V& u/ J" u公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* b2 \' t$ H* t& B+ M
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。0 j0 N% H! U" u& E
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇$ d& [' I) M! f1 ^: H
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇9 h _9 [' |) f1 X" {( K: _
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# K. P9 Q5 d; E* @5 u+ u7 v. w4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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8 p7 e9 U$ U+ h5 ~公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 z9 k# _- Y4 F q
0 ]' z' k$ q, G$ @5 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 X# J* b; Y! s; r3 g* e3 b% _% S
7 ^& L& K- S5 p% ]6 C* G【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 O# r( W7 T) T) l
豬里肌 300公克 ; Z+ G. W% O( f2 @! e+ W
洋蔥絲 80公克
4 V. W) k; [ P; P2 m7 ]公仔箱論壇蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 w4 m. c7 j; ^
奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb C: r5 K: \# W M5 ^! x( M5 J
沙拉油 2大匙
8 Q* j9 w# \" u m, Z e【調味料】
2 I1 `8 S& J$ v* S7 a5 _蕃茄Source 240cc
6 I) U( ^& |+ l Q7 b8 x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
8 R9 S: Z7 X* g- P- {1 }* B0 Rwww2.tvboxnow.com蕃茄醬 60cc
' e- `- q; Z& z$ X, a【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 s5 x( Y9 U8 Q# d
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
) x2 G. B3 A1 N* A H5 L1 Y公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' {1 {. I+ W7 n7 s1 @
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。8 p; T2 b7 U' J/ B! ^+ l5 ?7 I
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0 \8 d. c6 v @! A: W; u& @8 c" g( H* A3 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% A- Z0 U" z7 h6 T
5 j/ L/ O- ^7 W1 k7 o$ g& E【材 料】www2.tvboxnow.com; I9 E: w# i4 T6 ]* C$ j
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 [0 }) H* q8 T9 P, O
鹽 少許 1 O; W+ E3 N& a; y( p' Y
胡椒 少許
! J! Z" _- u. N8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇6 k$ u: M& i5 T/ e7 Y
香菇 2朵
) Q* c. p6 |. M9 ~. d& g3 V; o3 l( D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
# n. ^* n; N0 ]: s5 r水 少許 www2.tvboxnow.com5 Y: L4 h- o7 f9 h; `( W0 s
沙拉油 適量3 g" I: X. t# Z* {, i
裹粉： 公仔箱論壇" f8 W( }& H% a: j. a
低筋麵粉 適量 www2.tvboxnow.com* i- {3 y: l+ j3 b# U1 r, C
雞蛋 1顆 ; E& j' z4 o9 r: t
麵包粉 適量 公仔箱論壇% Y+ h8 m% B) i2 {0 k( M& ]
佐料：
% E+ W/ F$ d L/ x2 t& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
) b1 |' d6 g0 x" l6 P高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _3 j7 I1 D" `! q. I# C& X7 F
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( ^) U& a; ~9 G% l
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U v( }: H& Z' E& m
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
+ q- L: j, T/ y$ \www2.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ ^0 d9 w1 \3 @
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
% R8 g& ]9 V) a8 @( j0 o4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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