焗烤霜降豬排
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【材 料】
- S9 |; R3 ], V+ k, H8 y: ]霜降豬排 600公克
6 t$ S3 {2 `/ q# Twww2.tvboxnow.com鹽 少許 + ^( d" o r1 }0 r
奶油 1大匙 www2.tvboxnow.com6 B7 N( A- S% N1 P$ i' j- n
紅酒 1大匙
8 x6 R: ?* {5 z; {8 Fwww2.tvboxnow.com洋蔥蘑菇醬 2大匙 www2.tvboxnow.com Q8 n. U) t0 c2 G% c
高湯 50cc
" A, x2 b2 j% m. e公仔箱論壇起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 Z6 l0 r; t% t* q6 X& @% r
【做 法】 9 o0 ~3 V6 I/ `$ ~+ Z" }; o! `
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- A: j, Q; e: p; K' a4 w7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
" U6 h: O7 o, jwww2.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。
3 A, I' B' Z1 @8 F* F/ g. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
+ y4 o; ?' W: e1 ~$ @) E, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。( }+ P& c" i9 `8 x, S+ E5 P8 h% h) z
+ C8 H% \4 i& {1 C/ O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \+ L3 h8 y( A- W9 vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
+ L2 a( z" s% ?+ O3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】 公仔箱論壇. j. Q7 r2 |: V: w+ w! f- Y
豬里肌 300公克 + D! k" R6 r. {/ F Z& [+ Q# f
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 K3 w- o5 \
蒜片 40公克
5 e; F4 V+ M* D' f( k: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 - g+ r( l M+ S3 c0 L
沙拉油 2大匙
1 R) o7 w" x+ c$ [【調味料】 公仔箱論壇( [$ @, c) L5 i& |
蕃茄Source 240cc
5 H' `, S u2 \梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇 a& A2 ]5 R6 E/ r: L
蕃茄醬 60cc
5 m) e: d3 O: ?" g0 y! d# d8 J【做 法】 / f! r) y- U1 Y. o& Z
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ X: u+ e: E& f+ j7 t2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www2.tvboxnow.com4 L3 k# M6 ~: _. C
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" D5 Y( c6 ^5 h3 k: ?, q; Y
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厚片照燒豬排
" ]' O7 }; [) ^% L% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( U( U+ `2 x6 Q+ e7 z# V
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! x* V% C, O: [5 l' b9 ]www2.tvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* w" T2 w. N2 y
腰內肉 150公克
6 S+ L# P/ D6 I8 g! n8 S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ p& o& u+ D6 K8 K6 m3 A9 V
胡椒 少許
1 h) I; E) l* d! \$ u公仔箱論壇紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o c/ R# A3 D8 I0 z) [
香菇 2朵 公仔箱論壇$ T7 g2 B5 G& y& q
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 r) @: A4 Y0 F" m6 z3 x
水 少許 公仔箱論壇) G. t7 @' E5 U0 [! l1 w
沙拉油 適量公仔箱論壇; ?1 D4 F4 Q" R w0 j
裹粉： 公仔箱論壇, o1 Y# S3 N, U9 G# B2 U( c) P
低筋麵粉 適量
, o* ?0 x/ z# M雞蛋 1顆
- y8 i1 _+ g6 V h# b' w麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 H8 }. m A) ~6 t [4 a
佐料：
; o a/ L. i" p" H' H% Dtvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 ; Z! D# r7 h* }! ^3 n6 J
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ x+ G2 P, r
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 E# d& |0 e+ h; Z
【做 法】
- c4 \8 y5 V! [3 o! V* H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。www2.tvboxnow.com3 [; ~- S+ G& c# Z
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
8 Y8 d4 r2 g# d/ k" W2 D% ]3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 b4 }% v, s, G9 D$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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