焗烤霜降豬排 % n1 v9 {+ i0 t
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【材 料】 www2.tvboxnow.com: A# o/ {0 [* @ e0 z. H$ H
霜降豬排 600公克 www2.tvboxnow.com$ {, \1 a( }# t8 x
鹽 少許
8 @! G# i p$ \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
* c9 k& e* Q9 z/ q" l. `紅酒 1大匙 www2.tvboxnow.com: w5 E R& f4 a F2 W
洋蔥蘑菇醬 2大匙 www2.tvboxnow.com5 |. j. s+ r4 Q' y! Q$ c% q
高湯 50cc
4 G* }6 ?- Z' B( V5 U7 x5 I9 y公仔箱論壇起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 T |& f# ]
【做 法】
8 I. D$ n8 \, g# W+ S( P- f1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。www2.tvboxnow.com5 a+ W& g+ S& Z5 a9 n
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 u$ w" E) x# [5 M% Y) lwww2.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇- e# s% {% I, [8 T+ }& Y1 m
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。www2.tvboxnow.com9 v' l( ~# Y! R6 d
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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0 K4 Z) [6 m" m8 O! e$ M& ?公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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; x: W/ X4 E8 \8 Q2 T% cwww2.tvboxnow.com【材 料】 公仔箱論壇) q. b2 @; U# p9 B- x% W! w' j3 _5 N
豬里肌 300公克
1 O# p. j- q) i% o7 g. owww2.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
1 Q; N4 p' _$ \/ etvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
$ y$ x0 u' }- D9 |( l% }: ?奶油 2大匙 6 ~ E" v n$ h" i7 _/ k
沙拉油 2大匙
) h7 ~+ g a4 ~% S4 o9 n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% x# n! a \4 u! Y( z- T V2 H& ?9 Uwww2.tvboxnow.com蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% |) V. N( E* q" J9 C- `
梅林辣醬油 2大匙
/ `8 q# v* J- r7 J& f. }" ?/ N7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
! p5 B" r2 D+ n( j( U8 E7 [www2.tvboxnow.com【做 法】
$ x! I( p6 W3 {# ?6 ^' zwww2.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 T) ] [: }* H! L7 F- O
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
3 h h1 b; z4 B" R% }& v( }# g公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
b% i* s7 J; U- Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) L" H% c* D" d S2 z( D
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厚片照燒豬排
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# W/ X$ u9 }# y# a twww2.tvboxnow.com【材 料】
3 P4 }) S i$ w1 I4 G# q# k& q/ n腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S' f, |+ J5 y9 Q7 F y6 @6 ]$ ?
鹽 少許
2 K# R' k1 ^. @4 D: g. }胡椒 少許
. h& U. @! l6 a. Q公仔箱論壇紅椒 適量 ! ^ Z9 K! k' R
香菇 2朵 3 |% O0 R+ Q( Y, \* R
太白粉 少許 ]2 F4 h; j/ {! Z4 J
水 少許 . l7 M N j% u6 N" |% ^6 X6 \
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' |. `2 _ |0 b8 K
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb# y) j/ Q4 t$ @" b% ~) B$ q
低筋麵粉 適量 3 W9 N6 D) ~( ^9 h; q- E
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb' J% E2 \/ V4 B+ P( I+ }
麵包粉 適量
! f; x, l5 \& t3 H公仔箱論壇佐料： tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 M4 P, h4 y+ T. [. l* A/ x
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% ?$ v' D8 s0 P
高麗菜絲 適量
- z1 y5 c( n7 _0 r; htvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
, ]- I/ P2 r( z9 R0 f, }【做 法】
4 K5 A8 I ^; a3 F1 `! _% ^公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. @' j! G$ w/ c' S6 ~. i2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。; i# Z3 n. h& {# ~3 [6 [) x7 e1 m% b
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ l# q# u6 j" h6 O7 p
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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