焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" `; X8 h/ D4 H! q# e
公仔箱論壇6 c& C8 n- o# |' I6 Q; q2 l$ g
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9 _- r+ D- j4 c【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ M; o9 u1 H2 S7 L( s. H: B6 U
霜降豬排 600公克 7 }9 q) d! x. R, T! M
鹽 少許 ( g5 M. X( F! U$ I- z$ h
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& t2 A( b* y4 [. V0 \, d; j
紅酒 1大匙 8 W" T# c+ k0 C: w: g5 g: U
洋蔥蘑菇醬 2大匙
8 i, [, F. d6 y: r0 u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb; m" m# [/ _3 g# y: U4 J
起司 100公克0 f1 l7 k) f4 h1 q
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% ?: t# l9 V
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W! i+ Q# O7 C7 Q* {0 y, C
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇, d' t* W8 u# b" H0 L, O
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( i& Q2 d$ c `' i
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ h; w" a6 X: y" fwww2.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。" i. R6 S5 n, q W! i
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; `1 R, z* t8 B& N% u
豬里肌 300公克
) V! f* h C% I" Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
4 c; ?% [5 w( n( _9 s; l7 n公仔箱論壇蒜片 40公克
- W2 j$ J4 k1 {奶油 2大匙
& L4 c. f) f# M& U沙拉油 2大匙- e6 U1 k6 |* ^5 G
【調味料】 . [8 |( u g; b4 T. N
蕃茄Source 240cc) S. d9 \* P' k( E) R( x
梅林辣醬油 2大匙
1 R( t/ {9 X& N+ ~* e1 {0 l5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 ` |! T5 c2 C3 H7 L
【做 法】
7 A F/ ]; p. Ywww2.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 L2 G$ @7 k3 ~) ^$ C7 H P5 w2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- R( v3 K2 T) n$ _- K, Y- V 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
) G) ]6 Q' V0 A% a& _4 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( a4 `% |' [+ M* T" {% j
+ N" K# _+ O9 s' h n* F5 O& T& o厚片照燒豬排) D( z9 t* |% I& N1 W* b% T+ i& r
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9 D1 {% f) Q& d: o# a+ H) Btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】. a) K) T$ y# i1 k
腰內肉 150公克
W( F5 [# f+ i. G. t% r E9 w鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 ~0 p, z+ C, S4 U! L7 \
胡椒 少許
( }; O$ i8 u& W2 h, o) ztvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 公仔箱論壇7 M* h: K$ R4 c2 Z$ k
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 U: y. l) c# v: A2 I# a! Q
太白粉 少許公仔箱論壇6 i: }5 i+ j6 ?; z+ b1 O' \
水 少許
0 x0 v# _/ [ D2 q) r/ @% J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量www2.tvboxnow.com# a9 U- c1 _, n: O B
裹粉：
0 R1 u4 v; N" u" i* U. R# ~" d& v低筋麵粉 適量 ( Y& H' Q% s" @; t
雞蛋 1顆
4 M4 V0 G: p; K; o! Qwww2.tvboxnow.com麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ O5 M7 D: f% o1 t$ R/ c3 g
佐料： ; V) H; y9 z/ e$ n4 n, M0 p
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w' C7 Z) W3 s; J$ ~) K
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 a" D! E6 X
白飯 1碗
3 g; L P9 {: v) [) D% q: Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* m9 t8 w% P2 Y3 V" l1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: Q5 H5 r F. m. T4 {. o: J* t2 A# Z2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" M% N9 o! Q+ F7 G$ h5 I, `3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。2 d# [5 q/ J1 _+ I, k5 H. W% U
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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