焗烤霜降豬排
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# R1 v# S" B0 m公仔箱論壇【材 料】
& p9 t6 r+ C2 O0 l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( I+ \) _6 O! ?8 a! ^4 L4 H4 M
鹽 少許 www2.tvboxnow.com7 K6 x' [5 p# l G( W0 [
奶油 1大匙
/ e' \ h6 b" c$ Y8 i1 l0 a4 S6 ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙 www2.tvboxnow.com/ Z1 b, i' D6 z) l0 g) ? Z7 F) k
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇 Y7 o0 \7 `7 Q1 x+ m
高湯 50cc % U F& H9 l) Y" O% w
起司 100公克www2.tvboxnow.com6 m) C+ l# F1 l
【做 法】
" X: b* w8 L& n' q1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
6 h! T* |7 G& b+ b- W3 B8 z8 J2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇6 @- J# M% R0 B9 Q! S, m. o( E
降豬排鋪在烤盤中。
. I# g/ r* X) \8 Q公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇$ T' v0 [) e* W% v
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。* {- ]/ ?- k( v% E/ B
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* y2 ~0 E) e8 n+ c# m8 I! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 8 Q6 G, q) p. b7 k$ _$ o, K- y
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6 @ a# t4 ]# V3 ~, m! O* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇# g+ Y# z* o5 b( K. z0 n; \
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r$ v8 k, R8 l: {, J
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x' E' v+ o y# q3 b& {- k
蒜片 40公克 9 {7 p3 {2 f, e8 P
奶油 2大匙
2 o3 g' } s6 v7 @1 P- i0 _沙拉油 2大匙( T% ~& c* T: }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 D% k. k: y0 P' \! @8 [
蕃茄Source 240cc0 |8 E0 k# P2 f$ R% p7 L
梅林辣醬油 2大匙
' c' f9 @( } ]8 W3 U蕃茄醬 60cc
/ G+ H8 X; F) N5 g7 ^【做 法】 公仔箱論壇5 L5 P8 _& H9 }
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! S4 c* S) d( Q. d公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇' Q0 e1 c9 B9 H1 i2 I' _1 u: {
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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# s- }% y1 V/ O. Iwww2.tvboxnow.com厚片照燒豬排
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【材 料】9 c- Q) }" L1 F
腰內肉 150公克
4 t" q6 h* s$ l0 K鹽 少許
4 P F4 I* k' r8 p# N8 ]www2.tvboxnow.com胡椒 少許
, Q! w0 A" h& s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
' v% W" O- H, o3 {, q. N5 H公仔箱論壇香菇 2朵 : M0 S x/ i, b( S; @
太白粉 少許
9 T! b* |+ h. P# ^1 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
, c- m2 [( D8 [( \/ k b3 i+ S公仔箱論壇沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 y% H$ l* r: m$ G# L
裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ S0 W7 R2 B: T& }* G+ Z
低筋麵粉 適量
. E: K6 ]0 u$ }; @. D% gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
( ]6 y& q3 [( @9 `( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 & z# N s) p- Q
佐料：
% E5 R. b. u- o, f( m) q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
4 c! X8 V6 {0 h5 T高麗菜絲 適量
$ f. ]5 }$ V6 O0 A% Q+ h; P公仔箱論壇白飯 1碗
) \/ F! i; W' k* ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www2.tvboxnow.com( \; R, W4 J: |- j6 x3 j8 u8 o
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。7 k% e U% z( }6 q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( h/ K, A' I# }
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& k# l5 _7 n& m% e/ P3 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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