焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 w, A0 F0 T0 H" u( `: {
4 G6 ^# _8 l2 \
" W. U- ^# Z, V( e( c& e |% Iwww2.tvboxnow.com$ y) t" B. t/ C4 P2 `7 L
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ S5 _5 d; L, i1 M; x
霜降豬排 600公克
$ C4 D2 v. f- E n" T d1 H# X鹽 少許
" E' r' D* O0 B1 i: B* Z, C奶油 1大匙 0 B3 }; G3 s3 ~7 R
紅酒 1大匙
. |, s- W7 t: ]7 q6 c1 t. R" t9 e% }& Nwww2.tvboxnow.com洋蔥蘑菇醬 2大匙
( t1 E$ n" D Z/ g5 l2 n8 K' Mwww2.tvboxnow.com高湯 50cc
$ h! L& N" y# s2 M0 Itvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
! r7 l% s+ y/ v0 }0 ^公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; {# s, {) `# X
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' q2 u. M) r6 n2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜www2.tvboxnow.com: O. U: N: d. k9 M/ ]
降豬排鋪在烤盤中。www2.tvboxnow.com8 ], _1 k E: i8 }6 N% X# t5 h. z
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
8 C& J: s$ h6 g) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。+ v" C; L0 U, G8 P {' L
U1 v6 F5 \7 X$ E( A4 V% c
# ^1 j+ C7 R9 p! O# n& d- t0 G茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% I' n5 h7 U/ w3 f P, ?8 ]$ O
* T; v5 e) m0 l5 z
& K6 U7 @% F b
! k# z* b6 q$ V# [$ k公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇) T) M, {: r& ~9 ]7 V/ {8 N; u
豬里肌 300公克
2 p6 @0 M0 b6 u/ R4 F( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
3 ?6 _% m8 T3 p+ i, A. {2 u. ktvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
3 Y" I3 w' B+ z& }- d: Jwww2.tvboxnow.com奶油 2大匙
4 B8 _' l/ D% ?4 P! b沙拉油 2大匙7 m1 L5 A! W! ^
【調味料】
% U% h2 g& x9 O, v) Ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc' Q; V4 q- ^, {; s
梅林辣醬油 2大匙
1 l2 Y B! k2 s, pwww2.tvboxnow.com蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇: r- H- ]4 _+ h' x/ r
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% `& |; w+ d, j
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
* k( A% `2 v* I: }+ o2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
8 B3 g! \2 k4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
; f9 s p% ]; C" a# cwww2.tvboxnow.com2 x! G% w s' z- S
9 r+ _& p" u( k厚片照燒豬排
7 F- e [2 S2 o/ |0 c! m, |) y$ itvb now,tvbnow,bttvb8 {* I4 L* A* B0 {8 E" i* h/ u' f9 W8 P
 - P) M6 z6 g) ], U/ d
4 `- v5 U7 e) H* ^4 ?$ {3 J uwww2.tvboxnow.com【材 料】
p# Q f8 i! d( E0 l% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
6 Y/ Z7 s' U- @/ p+ j; G; o公仔箱論壇鹽 少許 3 {% d: Z" Z4 A( |8 ?
胡椒 少許
6 j1 O2 v. L# O" p2 ~/ W; E: G: b+ X紅椒 適量 公仔箱論壇) J/ P* i" o/ j) k. e$ ~/ J
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 N( |1 `2 T
太白粉 少許
/ V8 z! L& D u; Y" u6 d8 X3 T4 l公仔箱論壇水 少許
3 z9 L, d: e e2 y& U* _( U% f6 f) Z8 W公仔箱論壇沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 a+ ]3 G' |8 P, E
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb a9 Q) d |# U( `0 h" u1 _
低筋麵粉 適量
: `5 w- `, z7 u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
# C; l- U; l5 [+ g G4 Y# \麵包粉 適量
0 i; i- M) w9 r# Q a7 q' i$ ]/ ~tvb now,tvbnow,bttvb佐料：
/ B4 W \) i7 l: m. h+ p3 A照燒醬 100公克 公仔箱論壇8 e+ T/ M, J0 O- t6 g
高麗菜絲 適量 www2.tvboxnow.com1 }6 U, Q p& M: d& K7 P8 P5 v- x
白飯 1碗 " N" F! ]/ x* i5 e8 D8 |$ l6 k
【做 法】: Q( ^- z- Q V- p
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2 i4 |. j6 p' {' ]3 a qwww2.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
) B! \: X- u2 P- a+ ^公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
$ V( D% C+ x) t4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
