焗烤霜降豬排
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1 e: l2 g+ k" V V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; }9 P$ h* u; y8 S5 Y1 F2 n
霜降豬排 600公克 ' C V& J* ~2 g1 S0 a3 O- q
鹽 少許 www2.tvboxnow.com! f% n* I0 E. {( L L0 ^
奶油 1大匙
4 u. F$ `$ T1 O; H" j4 u紅酒 1大匙 公仔箱論壇- G* r2 W3 a0 F) _( t$ E
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r( R5 |+ }- x4 `- {6 [- T
高湯 50cc
. w7 j- Z5 M% j9 x9 H, L( D起司 100公克
3 ]) _8 e# _! Q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇 O4 }5 z D' P1 O3 u, ]% M
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。2 ?; k) R0 T6 T5 X( w
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜2 Z. e- J$ E9 Y/ c8 Z) ?& s" e
降豬排鋪在烤盤中。
) c* s; t& N- ~3 o# D0 R3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。; }) B8 e5 C5 `
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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4 \- [5 u, ~; v+ g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 K. D3 K& W, j4 v6 @1 x! O公仔箱論壇【材 料】
' m( l; l- w6 E- v" V" b- qtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R- s9 Q b7 m' i: x g
洋蔥絲 80公克2 F2 @# f r# U8 n
蒜片 40公克 www2.tvboxnow.com0 p: b- P" k, j5 q0 d' H/ H# b
奶油 2大匙
' j$ p9 q4 |& T9 D) i公仔箱論壇沙拉油 2大匙
! r2 \: l3 _: K2 uwww2.tvboxnow.com【調味料】
- q# ]- l$ G) @/ I# Nwww2.tvboxnow.com蕃茄Source 240cc
7 Q: H$ x/ U5 ^6 K7 ]6 V梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇" e( _* b8 `/ \
蕃茄醬 60cc
( H, \ o6 @+ n. N1 z, y$ Z! P【做 法】
$ y2 Y X$ O# P: O2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% E3 ^) }7 k& }& `2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www2.tvboxnow.com) V% O# q! q& s( }9 |. g& ~# |
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 o1 Z! ?: j8 W( ~
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) x% }+ h5 G( y8 `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排
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【材 料】: A$ \( \) {$ y7 W7 m9 W8 h/ \
腰內肉 150公克
6 ~8 ]& X3 H" f4 j6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇0 ~0 G4 k5 K- R- D
胡椒 少許
8 l8 n8 _) N) _5 K9 j& R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
* q" b k' ?$ ^www2.tvboxnow.com香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! p8 j. Y+ {/ C q. `& J6 y7 A
太白粉 少許# r; J v& B+ v2 v# U( h0 _! e! W* r. v
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# a$ Q% Z# e" t3 L6 f. o
沙拉油 適量公仔箱論壇) r# F. P% }% j- N4 V
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb o" J, G) a* T2 Q o
低筋麵粉 適量 5 U4 `2 ]6 ]' I+ P& j
雞蛋 1顆
/ I) R" a+ w1 Z' L麵包粉 適量
& K- a/ x: o: a公仔箱論壇佐料： # L2 l" ^& {9 H6 r- N
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O$ Q' C2 v6 A) I
高麗菜絲 適量 5 `( A2 V( t7 D$ x# B6 ]
白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: v' Y- q8 w+ M+ a5 z2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ f0 r9 T9 P" g; U* {
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。+ V9 E0 l; S; i: I
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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