材料：, L) ^' y( A: L ~$ p
. M" z. S1 M& d# K V * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇. e3 N0 o. Y8 Q5 F; I) d! u
* 洋蔥（切粗絲） 1個www2.tvboxnow.com2 @5 X. \5 X1 C0 Z- q2 V8 R
* 蒜蓉 1/2茶匙
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) V- A2 z* `: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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# `0 }. R2 E8 n0 X * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇" q# e2 Z5 u: }; C' p: x7 ]
* 老抽 1/2茶匙
* w: I# e& D( }( f( M f* Atvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
. b- ]1 i* B- b+ l7 o9 K: i- ttvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K' l2 k% P1 @; g k9 R* F
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ Y' {/ F j2 q! X1 J1 L, r: [
* 蛋汁 1/2隻, K( F" _4 } ^
* 麻油 少許
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \' l9 [' ^. G4 X1 u+ U
; g; z% R: i+ l8 q * 茄汁 4湯匙
4 F0 m9 H/ P' c3 f! V. O * 片糖 1/2片
6 h7 H" X* C9 t, L! \www2.tvboxnow.com * 水 4湯匙
( I6 p5 |% x2 `& ~. V公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R, J6 H& u3 |
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇5 b, ^% E8 o7 ]! K+ K0 w
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
! ?( Q# c; m" X6 l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
$ D8 M1 D9 o* e5 {& C! r公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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