材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
_* W0 H6 r+ C# v5 xtvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個www2.tvboxnow.com U. D2 B" v% D
* 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( a; R' k3 _- }3 ?: x
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& b* H4 n/ Z ?/ ?
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* 生抽（醬油）1湯匙
% L0 g/ L" K2 l! {tvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
. G. W5 q, v! u, vtvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
' d: m \! M( p * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
- g9 L+ O; |: t3 [1 ]9 E * 紹酒 1/2茶匙
& X# `( ^: R. F2 p, s; G * 蛋汁 1/2隻
9 a3 w1 }" Q5 s; t * 麻油 少許
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汁料：
0 s/ X4 a% \$ d, C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H8 l$ v" a, g" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 v t# [$ R: M* n3 f
* 片糖 1/2片www2.tvboxnow.com3 P) j1 E/ F4 W1 _
* 水 4湯匙公仔箱論壇' `* {; v* l6 e' i% P% l
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* N- E$ B8 K, X! w; n+ w
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇- ?* A6 q" R. R) ?% o
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" ?0 [8 h9 o! v9 o5 \' X, X, @- B 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: u+ X7 K) G7 P% ?www2.tvboxnow.com 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。% O2 |4 m/ c: q4 J2 k% V
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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