材料：9 m( F$ M& r6 W0 S$ O8 v7 e
) ]! z' T3 D3 }3 k8 s, X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇8 o! {' ~2 b' t" j* D
* 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ ~) W# k' C% v
* 蒜蓉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com' v5 \' s% b, @. z+ O$ d
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醃料：
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: g3 X2 _- I* m8 C+ Q% T! qtvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 F. Q" u* F8 [
* 老抽 1/2茶匙
% a* s! t4 a- H& Q+ O) c1 x& a' Wtvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙2 p* }, B" b. ^' ~- i7 ^9 @$ T
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
1 }* L2 _9 P0 l3 Y1 W * 紹酒 1/2茶匙6 v0 k9 T! v5 x# i8 T& H- O* }$ v
* 蛋汁 1/2隻0 n+ y1 i6 P2 T7 g7 k+ A
* 麻油 少許
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汁料：
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; r1 W6 b% c- @, y' H公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 R: ]5 c8 Y" _5 k( t3 F6 `" F' q
* 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 H/ Y* {3 u, {; d
* 水 4湯匙
E. }3 D5 {; T3 f4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙
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8 ~ Z/ ?3 H/ p/ B$ j6 S: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。* m& ]! I7 ]3 V, n
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" [1 r5 }" [: _7 Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
( @6 B! ~0 }2 b& f9 h# n9 U 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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+ p5 R) C. M! g& S5 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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