材料：
6 ?) w( J8 Z y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a8 F8 N8 t$ Y4 @! H. w6 v. v1 N* v * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
# w3 C m* C; P G * 洋蔥（切粗絲） 1個
) x* q6 v) X) `; W, a9 V公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙' Y6 @& I7 ^' j! J% w3 e
8 I' ?; t$ Y6 f7 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙0 f3 [$ Z4 \ J5 `
* 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇8 ~( |+ K$ O- s7 H; t
* 糖 1/2茶匙
, m U( H, v* v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www2.tvboxnow.com# Z/ w5 h- y7 a1 q1 U6 s0 p& A5 h. @
* 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v( _- V: S, i: U! ?
* 蛋汁 1/2隻
6 Z5 G% P4 W! x4 J5 r C. Vtvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許
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8 @5 S4 I; F, j0 t" iwww2.tvboxnow.com汁料：% G% J: G" P) S) X) b
! b G5 L7 G- g3 e# Q: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙
; p6 \7 B2 Q" P* n * 片糖 1/2片
- u0 ^! |& w+ |0 N0 q( m" v: `www2.tvboxnow.com * 水 4湯匙
: @9 h6 @* E' B- M5 ?$ x * 白醋 1 1/2 湯匙0 _5 @3 o* C8 r9 @6 ]# w
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。- _0 z5 u$ [3 X$ m8 B
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
/ E9 h6 `5 [9 h* e 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。3 n5 z1 }, |' |4 C' w9 R
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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