材料：
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3 g8 j6 i7 \# R8 L+ ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克& ]# v1 _, j5 P) t
* 洋蔥（切粗絲） 1個www2.tvboxnow.com/ M6 i5 t2 h5 ]+ u% H3 |
* 蒜蓉 1/2茶匙2 ?3 G0 W; P! s) e' ~2 d
- s7 w0 F, B' H醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙www2.tvboxnow.com5 l5 [5 m$ ~2 ]( d( m: ~- q5 }
* 老抽 1/2茶匙
' X. S6 }7 }9 j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙) L1 t2 i7 R; f
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ C7 s6 ?: O, [' y. W! z' [4 v
* 紹酒 1/2茶匙
* ]; S' `; p6 j eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb" @$ V! m, X- H P. U
* 麻油 少許
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汁料：1 b1 Q. ^/ I* g# k, q. [
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* 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. i$ Z- U1 k/ a3 U: f
* 片糖 1/2片
7 ]; Q. e3 j" T4 ] * 水 4湯匙- U% _; `) N7 {
* 白醋 1 1/2 湯匙
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; n- |: q7 O2 E做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
8 _- @2 \1 |1 b* g公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。! A* E% w3 O1 i8 \+ S9 C+ A
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇5 N6 J: {( ?/ H
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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1 k$ [. P, ?: d- J[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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