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【材 料】
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白米 155公克 ; e a+ s, a$ ]( U6 A% T V; \
冷凍草蝦 5隻
2 R# F; s( }; ~ J6 A公仔箱論壇蒜末 40公克
1 @* f' ~. s% ?# Q. htvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 公仔箱論壇4 ]3 Z8 r) }' p! `+ z" t @, t. p
青菜 少許 ' l8 `; c0 i2 V4 Y, V" s
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【調 味 料】 3 i! i2 j4 G6 }# `$ q& l% f
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水 240公克
$ Y! G! C0 @4 F9 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙
" j+ r8 j- h6 a4 T油 1小匙 8 @* n1 u+ R" ` ^7 ~
調味醬油 1小匙
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【做 法】 公仔箱論壇* A# L* s& i; ]5 `9 v$ N- p6 {7 D
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 公仔箱論壇8 B: r2 L) M5 ^$ |* _6 m
1 `$ l; n. I5 `, w- h' X8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 www2.tvboxnow.com' ?$ ?7 Z- m# R7 X$ N D' Y }
3 R( M5 @4 j! @. K公仔箱論壇3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 ! N7 u' K- \( s% M
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4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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