士多啤梨芝士凍餅& F$ J" {/ j6 {0 Z! a" W. N) }! G
材料及份量:www2.tvboxnow.com) F# ~; P. B8 w
6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 i& p; s, q- `, S5 z/ y4 D
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 r" Q7 e" T
牛油 25克3 [/ A2 y* Z, Y" T# W- O
朱古力餅底碎 60克
4 |, c9 A& u- e芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: e0 b3 t* W7 g
忌廉芝士 150克
3 n5 j; X( U4 o; M( h$ Iwww2.tvboxnow.com砂糖 50克
2 d" O; U7 {2 C+ W$ Y7 \" ?6 f) j蛋黃 2隻: U' j' v4 E5 |) I
鮮奶 70克1 D9 }* F. E' k; x; b3 a+ \
士多啤梨汁 70克
8 R! A+ \ L# T/ |" g# x4 ~公仔箱論壇淡忌廉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( ]1 s9 G Z( N0 b9 M
魚膠粉 10克7 ]- d" c, [9 _# w! D" U# m
冷開水 5湯匙2 p$ k+ [# L* J* O
餅面裝飾：# f# h) T) ^" ^' C4 _2 p- R O
士多啤梨 6粒www2.tvboxnow.com6 Y1 [( k" I1 E5 H' z+ V# C, R7 `
藍莓 6顆粒
% ?" s- S1 a: o! L6 P( a7 y" etvb now,tvbnow,bttvb製法:
1 d+ q4 ~6 j7 }1 ~6 \公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
$ Q3 q& L( D9 r3 \" J% ~5 b2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇0 { N3 x9 j- r3 j6 E
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。/ {. e$ L% F4 z/ ~. T, b8 B
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。, d2 ]; s) I3 H& j8 Q: Y
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。/ i6 j+ T! _2 m4 ~$ G6 K- Q9 P: l9 o9 _
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
' X3 u1 {2 _9 T7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 z" h8 ~+ S& W% Q" ~
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
/ c5 S* D) V" ptvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。
# E/ |3 x! d. |( U/ Q' P9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。 G* n n) s- i5 T+ ~1 u% l
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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