士多啤梨芝士凍餅
+ o) m, E$ q6 W' _0 Q' j: @1 d! D公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb' u$ W% h; n& n3 h& ]" y, @$ L
6吋蛋糕模份量& T( a) t: l; W d! V. U* L a, E
餅底：公仔箱論壇1 E% a; i, k' J5 T5 Z7 |
牛油 25克
0 b! m- e; K( m: a$ |. _" L8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
5 O# a4 D$ P) _" ^- y$ Nwww2.tvboxnow.com芝士餡料：
U" W6 X$ n+ W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克www2.tvboxnow.com" S* k2 Z. J; Y
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: c0 Z; J# U2 e
蛋黃 2隻
a8 w) _" `0 ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克0 c: y9 N+ L5 D& g0 q8 j
士多啤梨汁 70克/ i7 L/ J1 q& a8 n9 j- _" u1 H
淡忌廉 150克
% I( { |* [# }3 L1 v1 d0 E& Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克
# M* T5 \2 N* E1 _www2.tvboxnow.com冷開水 5湯匙公仔箱論壇# T' K! {/ {5 f- [. { B
餅面裝飾：公仔箱論壇: W" X7 p4 h( E4 P
士多啤梨 6粒
1 l5 V% z) ]2 t- t1 ~9 q* l2 Wtvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒www2.tvboxnow.com; r% a4 H+ X+ S! @# g6 U
製法:
4 i" a* \! g; g* W: U/ H& f& q2 p1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* @, v# @0 R4 V- A4 q; D
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 a- |: A3 K7 D. y3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇+ X' f. W* F1 Q- [9 E9 A# S$ j
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 q3 n7 e, L* x$ u5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 G, z! C& [" stvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。8 |1 `/ C$ k/ ~' G; o6 ^: W& Y
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
% O& v' M7 |9 U# ^8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
- `6 N0 v! F- t! ?% H1 p0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
, h; {% @* \: w; Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇6 V! j" U0 ]2 |, J0 u3 x
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
