士多啤梨芝士凍餅www2.tvboxnow.com( v* _ g$ u0 E
材料及份量:4 n2 j. f/ p3 S/ L# v; S! U
6吋蛋糕模份量
! L. U2 [' G, n7 _. D餅底：
$ f# E2 ^1 w% [. f/ i牛油 25克公仔箱論壇" u' X5 G: D9 N0 D, K+ a/ T4 C/ j8 v
朱古力餅底碎 60克www2.tvboxnow.com' P, r) Y# J$ N8 o- T4 S0 Y8 f
芝士餡料：www2.tvboxnow.com7 q& V# V* G( V; R1 f' ~" ~) y
忌廉芝士 150克www2.tvboxnow.com2 h- B" M/ C' s* w
砂糖 50克
( x- L6 ^( U! v. b& D/ }, V; w. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
& p1 w+ ]! E( y5 X鮮奶 70克公仔箱論壇* C) j- c, d: `! F* |
士多啤梨汁 70克公仔箱論壇1 J2 @( u: c5 L9 d
淡忌廉 150克5 J1 t* h* d3 q9 h; W5 Z8 l
魚膠粉 10克
( \1 k7 `! E2 y+ \www2.tvboxnow.com冷開水 5湯匙www2.tvboxnow.com* ?7 j4 q1 A9 x
餅面裝飾：www2.tvboxnow.com5 I6 e' n( [* q4 L) v1 T% K8 ]% i/ ~
士多啤梨 6粒& Y% [7 R8 ]3 c' G, }0 `5 k1 r! {
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 @5 B, J F8 _ V& n
製法:
4 F1 J- ]# _0 J% |1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; g, q+ O3 _2 g1 [/ N2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: c2 A0 l7 k& x- D! b# ctvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
) z! w; h( k/ o0 z" N; H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
' s8 c0 [8 c; n& S# |3 c5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ j' @1 O' M( W
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
6 a$ L. n9 A/ a$ ~' F& \www2.tvboxnow.com7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。" _5 B4 C+ x+ ~8 }! ]) H
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟: `# k* B/ s+ U$ A
(7)中輕輕拌勻。% Q) ]$ J7 F* P3 K i; P
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
5 W8 ]: T, B6 V2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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