士多啤梨芝士凍餅
1 |) k7 y% X+ _) z( T: L: ?材料及份量:公仔箱論壇( t8 r3 V2 s/ L& k7 ~6 a
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb1 P# z% y5 F9 _
餅底：
5 l U* a8 w7 @' B* t0 Z. `5 B8 o& F公仔箱論壇牛油 25克
0 ]" h0 U8 Y) E' F3 Swww2.tvboxnow.com朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb8 a* z( ]% | X
芝士餡料：
$ W; \+ x4 j5 X3 D- ?& {www2.tvboxnow.com忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 ^! W3 U6 V1 I* g* K' g
砂糖 50克
& Y: ?# n. ]2 G3 r7 O$ c# o# y蛋黃 2隻
, X* A8 w) @' p8 k( ?1 c& u/ ~公仔箱論壇鮮奶 70克- d# H, i9 U; s! c: e
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 z- `9 }8 m
淡忌廉 150克
- ?: v+ r4 b9 A, E4 m公仔箱論壇魚膠粉 10克
' ~5 n/ o6 G8 dtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙
, @1 T& E- y% q/ O5 P餅面裝飾：
7 D! h7 o: P O! \& X1 O1 E! awww2.tvboxnow.com士多啤梨 6粒, ~- {. E# R" U- [' d
藍莓 6顆粒
0 r. e* v2 B |; X# h$ v製法:
) |/ x3 A1 v9 n) E6 A7 q8 Nwww2.tvboxnow.com1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% Z5 K1 b2 l5 f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: Y8 g! f+ ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
4 l3 A( O; q3 }/ v, F% L- K4 U) jwww2.tvboxnow.com4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇- ?, H% `8 Q* `! J8 d! d& s
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. T8 R" u, U& s3 S1 M8 d6 u# V4 i6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
3 F; d; ]5 x5 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。0 t- {' q: v' L0 x; D
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
1 O" k/ ~7 U3 {/ y: r7 e6 x+ \www2.tvboxnow.com(7)中輕輕拌勻。
- H- o9 s# J4 z" n p: M# `% P, b% O9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇2 F W; H4 a8 ~' a. g f
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
