天使蛋糕 Angel Cake* H! r8 T) D* H7 R
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。www2.tvboxnow.com3 f+ c% i1 U1 X; i# A3 W
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 p/ d9 h: L" y$ k$ k
低筋麵粉半杯 : h' K8 D, ]1 g1 P( d
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
* ~8 G$ e; s4 _+ e, _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙
! }% Y, O5 M( ?6 ?: U5 k, w3 D蛋白 (雪凍) 6只
- b E" h0 T- N& A; Rtvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙
$ V6 j/ J A4 m公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
# X& l- j* k/ m, E6 i c他他 粉1/2 茶匙
% O# a! R: e0 ]/ M# j: m$ btvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙
9 ^1 e2 x; u ~% O+ Awww2.tvboxnow.com杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 8 g; k. e8 o/ T ^- {) S, Y
用具︰
& E9 ]; K$ E8 A* N8 J5寸直徑中空摸2個
1 c, S7 \5 t+ k9 T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# @' z/ ~% y4 f
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。www2.tvboxnow.com& S; p" `0 K+ a' f# X$ a3 Y, Q
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 J/ J! _) ^' T2 B* d
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 6 n/ S: }. h- @9 m6 A6 H; T6 |. x
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
, m, s6 w, B7 N+ {: v# V8 x% dtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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