天使蛋糕 Angel Cake
4 I k2 ?2 [( e' e) _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
" `/ v0 Z7 k1 K' B材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
* K# M. l5 I" _& x+ Y1 p; E7 dwww2.tvboxnow.com低筋麵粉半杯 公仔箱論壇4 ^+ ~/ }' M7 P8 w9 @; T
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 u3 X+ l/ B/ S0 T: M" b
鹽1/8 茶匙
8 L" @3 g& }+ }0 G0 C: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
% o2 S. q, @* b$ u水半湯匙
; @& ]8 \+ ?) X1 ]4 ]檸檬汁半湯匙
3 \& u9 _$ Q# o, gwww2.tvboxnow.com他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇- R2 y _; q/ a/ q; _4 m9 a! S t
雲呢拿香油1/2茶匙 0 [' G. h' A5 m5 R) K% S5 e
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 P5 x$ [# ~4 N$ S# Y
用具︰
' u" u/ g# H" y9 C; Q! Nwww2.tvboxnow.com5寸直徑中空摸2個www2.tvboxnow.com P' _- Z% [; h
製作" B" ?! V% q8 Z* S
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
2 F! }4 L- p' }! C2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
; a, T( @4 x+ j1 M& {公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 4 r5 a! J; y: ?$ {
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇0 H1 X$ e/ T6 n9 ~
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
