天使蛋糕 Angel Cake
% G9 v! h* [7 b這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& C) Y. R* J+ g' Q5 k( |
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
" r+ j2 H( L: L, e( i+ A- ~; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯
% x' J6 ?5 _' R0 v$ A! x6 jwww2.tvboxnow.com幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
6 \3 i( e8 M4 A4 l V5 K+ [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇( x% ]; g. C- B, G
蛋白 (雪凍) 6只& m, }' t) a' d- K& k
水半湯匙 / E- F0 S+ ?: [4 S
檸檬汁半湯匙 www2.tvboxnow.com7 ^2 E% Z' A1 ?$ S6 Z" N) A
他他 粉1/2 茶匙
: ], B4 p: n' C1 ^. o4 a: G' K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ o3 E0 T1 Y7 G- z
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇: c2 U1 V: K9 l7 g+ r9 k1 B1 ~/ e+ X. T
用具︰tvb now,tvbnow,bttvb7 m, ^ p. S4 P; N- Z3 N2 Y. U2 ~
5寸直徑中空摸2個6 n* x* i4 U2 ~4 I* X; c
製作
1 ]) x# t$ h4 W( t" k) |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
3 {. p1 g* F, Z( E" [$ S- s2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 www2.tvboxnow.com2 Y3 Y0 t) P: p' _; V
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
/ T* Q$ X6 N5 _, B9 L7 v公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
3 K8 l1 a, l; k8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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