玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb' m. X% o! V+ g
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb! Z. @1 f0 Q* j4 U( t! c
ricotta cheese125克
& B) ]6 {3 j/ P; M5 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
- {! p0 B; ^8 E: S1 Q. mmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 ^3 q8 g) Z/ u1 _
石榴糖漿 1茶匙
0 j Q4 V! t8 w a6 }+ R& btvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用)
# o3 {# ~! `4 H* k7 x) _- nwww2.tvboxnow.com蜜糖 1湯匙
; v2 e) y. t+ R0 w ~9 u& ~* Y公仔箱論壇砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ g! H* i6 F2 T
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb: |! {9 q( E: g3 J
海綿蛋糕1片 . ]1 I- f) i! y% P( Q' o% c# v
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb+ E {' n/ T; R0 A \8 H/ m
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 www2.tvboxnow.com6 k, \# y5 z$ m8 m: ]
水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 q- A/ D" N& R2 j
魚膠粉2小匙
" x9 X, w8 C' otvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
/ ]3 w/ h) i T/ g製作www2.tvboxnow.com' T/ O5 Q. r4 J
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ Y/ b1 [# [6 F- D6 S
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
" f0 b( n) I( @6 H* L9 ?公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
& Z, G% F. f! M) Y) {) I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 www2.tvboxnow.com, y! C: P7 m: H: v& ^+ X
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 |) l! Y+ l$ ]% Z! I* f* a
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 , ^" H5 g0 Q' N1 _2 q
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.0 |/ s; z8 _1 Z: a
貼士
' i& D. R& { h- s8 \www2.tvboxnow.com1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
) w& u7 a# K% F9 C m# m* Y. [公仔箱論壇2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
, j1 b7 L, K& K$ f. Q3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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