玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇) k- s' R9 W. _3 P/ c2 Y
材料 (7吋蛋糕份量）6 `$ Y B* x+ K( V! Z! P# \
ricotta cheese125克
) `$ ~7 G- P4 q7 v% g/ Z. j4 Xwww2.tvboxnow.com淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
# V% {' ]# D4 q) I* Hmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
7 r3 p5 p( Z/ a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
2 ~% ?4 G' Q) p: k7 i" [- Xtvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用) 公仔箱論壇% _* ]3 G) r- ~+ e4 e
蜜糖 1湯匙
) p/ @ |$ z6 l- o8 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15克 \9 ?3 A( d, p& w( j
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 o5 P, z7 A9 r' P
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ B: j7 {7 r* s+ P& {
餅面果凍裝飾材料
2 U; r3 L: n- K eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 t, _# C3 \( m8 J7 V/ h" J
水 120ml (半飯碗)
0 D6 t; ? A# _* t魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H2 M/ x: e/ L, i
糖 15克 www2.tvboxnow.com" l; P/ S" A) ]3 K0 c' Y
製作www2.tvboxnow.com1 S) G7 [; S* O _1 n' d8 Y% { ^
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
- E! Z' Y6 e! M0 v: rtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- L0 @& f/ I1 Y
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb* }$ v& d! x6 i8 X9 u0 B
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 y# l+ f4 G1 d3 w5 M8 B% g
餅面果凍裝飾製作
4 H% K$ ~8 c5 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 : k6 `5 E6 I! _
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.9 _& T* h$ l& I
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 s' r( D8 K0 F+ f J! m
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
9 k& s. G# b3 d3 g' d2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。www2.tvboxnow.com' E3 u0 ~ c; @8 F4 ?( A
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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