玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
. X9 _. ]3 }- C. O! G, R0 v( I材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb) x* e0 E+ H9 O) g* U Q' n$ l
ricotta cheese125克 www2.tvboxnow.com% I+ n* c5 A: o
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
. N' N: v2 o+ v3 fwww2.tvboxnow.commonin玫瑰果露2 1/2湯匙
7 ?: o1 }0 {1 x; d石榴糖漿 1茶匙www2.tvboxnow.com! M6 w8 a% @3 u' W0 ?7 k
(optional， 調色用)
( ~5 h( A/ y* v3 o3 d8 `- @$ M蜜糖 1湯匙
. E% z& s5 D2 c/ _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15克
0 x9 a7 K2 W# K5 C; j# L! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
2 Q/ Y' I, U; O4 O) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片 公仔箱論壇' s' T( a" U, S6 l" V, l
餅面果凍裝飾材料
! o& d% j( M3 r1 X; t: A公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
S5 j+ |6 j- x M" |0 Q公仔箱論壇水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇4 k$ e: k, I/ ^% E
魚膠粉2小匙 公仔箱論壇4 q$ D0 f1 q J- G
糖 15克
; d" d, j, d/ O! [1 |" Lwww2.tvboxnow.com製作
$ L% r- z* e! E1 O" L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 " m% f. z0 j2 v2 k* Y* m O
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇/ p3 @/ I" M; Z9 L
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
* P: T0 D w0 o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 www2.tvboxnow.com2 V# w: h% R; G- D. |" U
餅面果凍裝飾製作
8 G. `6 V1 g7 X8 n- A1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
; G0 }. n; V- Q! _* n' Ztvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.7 ^; E2 k3 \. ^( a% ~7 x" }% Q
貼士
$ A% c4 L) t+ v+ ~) k' _( {5 K1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
* h- g% r x5 l' @( v6 S5 X2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
9 o; ^: [% X' v0 v/ F3 Q5 ?3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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