焦糖芝士凍餅
' V' x z' f. [! D2 F) v I6 {/ Dwww2.tvboxnow.com餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
7 H) p& M8 G; `4 F7 xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克 G- t& [( \' r
消化餅 125克 公仔箱論壇( S# ~) t& o8 P- f0 p5 b8 D; i4 w
芝士蛋糕材料
7 Q' r+ M! N, L8 K6 r公仔箱論壇忌廉芝士 250克
, g* k' t* Y% i8 P9 S公仔箱論壇糖 60克
- ?: q6 z7 I# A7 r魚膠粉 1湯匙
2 w/ j% ^2 D8 i$ V. ]tvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙
) u( i- S5 I9 C# K) X( o公仔箱論壇雞蛋 1隻 / O1 p/ T- ?4 A, M
淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% J) N& f B3 z7 ?# K1 ?1 t( l1 y% Y
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m: G: w; m: T6 A; a! c
焦糖 4湯匙
6 w/ I, P: W3 C- J準備
6 A( V1 M5 n) O4 a: c$ V; A6 d( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
& y* ~' L5 J( l* M/ v5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
& x- s& |& o* ~) Q5 k/ @9 [公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" S" O/ e7 }4 x0 S& ?4 W% f
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
9 R- y8 j& C6 }( m' d2 ?4 \9 q' O2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。# r& h& ]5 k) D! V- R% P" U. x
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb' j7 Z# L# @% j0 [( u
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
' T$ r, C1 v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ d: }7 Z0 h- p/ m
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
/ ` V& X/ `6 ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。www2.tvboxnow.com4 Z6 g' s% V$ z7 Q$ m3 p4 k* a
8.放雪櫃最少3小時才享用。
; j; R# [# o% y2 l- a# e古力圍邊製作
. G) K1 e, y! _, X, G! J公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb( `! M& p& _% w" _
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇2 e7 q7 h0 a Y) l
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。" ]4 o: v( p; h/ J( `. L6 z/ o. {
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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