焦糖芝士凍餅
3 D' o4 V+ z- i4 M- N! r0 T公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb" @' ~' h8 N& v7 u8 U% Y
牛油 50克
# m$ ?, S# f, o" p9 p9 r, O5 u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb' k7 M' \/ J# j2 v- _" V5 ~6 o
芝士蛋糕材料 \2 n" ^* C: A* i2 e: d. W
忌廉芝士 250克
$ ?; l# E% I& n6 Z/ |9 B: H s糖 60克 www2.tvboxnow.com: B8 R9 ~7 n5 K( a& T
魚膠粉 1湯匙
0 m9 \7 b6 R- a. ]tvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙
* @: Q7 k5 L' j: f; P' M: o' J/ W& O2 q1 b公仔箱論壇雞蛋 1隻 公仔箱論壇4 _6 ?% T3 H* e6 Z: i1 C. Z
淡忌廉 250毫升
2 L% w7 ^5 \6 U, v( ?: e4 H雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇 t& J6 v0 K5 N3 s4 j& v; W" x
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ t* J9 x u: x' c: J- Q# Q: R
準備公仔箱論壇# t( x/ J8 b: ]% t" Z1 Y
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb l9 o+ Z0 J9 s- ^1 i/ Q- `8 c: ]
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
7 l% L, ]: W: L* @0 i4 x公仔箱論壇製作
6 I# b0 n% q0 N) A0 C( G' Q, @3 ]公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。www2.tvboxnow.com, t# M6 t1 [- F! Q9 Y8 g# v
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
% D. C4 a1 ?: T# [tvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
4 e; q, h' s) vwww2.tvboxnow.com4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。www2.tvboxnow.com0 F2 S# g/ E, A [2 v& W$ g
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5 N! D: N" k9 P$ n. C0 W L
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。' t8 _& ]) D$ V& X( a/ z
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。! a+ J+ }3 G+ {2 r8 f/ K3 r
8.放雪櫃最少3小時才享用。
! t9 {$ M9 g$ U2 h; q0 F% c( L/ |, x/ M1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
8 m( u P; g7 y x0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。www2.tvboxnow.com! E- X/ }/ L5 j& w* V* P! o
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
% }) s) t* a5 N/ R3 G4 i$ m3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
+ m8 d: k9 V8 v g+ [6 c4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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