焦糖芝士凍餅
; z! D9 C5 C" E) v: D公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
8 q: w7 p* ^7 A1 u: g! p1 c M/ ~公仔箱論壇牛油 50克
( x6 g+ K2 F' D8 k% c5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, Q4 i( m5 M& c; ~2 q
芝士蛋糕材料
5 j* w( i- H5 P公仔箱論壇忌廉芝士 250克
3 b, r& K7 s$ h! i' Y糖 60克
" g k- ^9 @( y2 J v* I, l魚膠粉 1湯匙
8 [: C! |4 q2 {& h7 W/ _www2.tvboxnow.com水 3湯匙
( o% w& w- B9 x( m G) O雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ n& h: y h- h$ d `5 R
淡忌廉 250毫升 ) K6 P4 ?; u- J* P% Q x
雲呢拿香油 1/2茶匙
; i" K0 o& j( W9 M( ^公仔箱論壇焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 S& k G% S2 m4 T
準備0 x+ p7 U, m6 e) R z
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇/ ]" }+ h: ~; F+ u" @$ b* q
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb( e- l( e( F+ g/ U
製作www2.tvboxnow.com+ `4 p& l! d: t( B8 b
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
. ]# F' |1 t$ A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
6 z4 |+ O. g7 ?/ q! [. L3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
3 I3 y! l+ y$ K( B+ atvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
6 x4 j3 Z3 s2 A1 v7 P公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
2 [2 i8 l+ |) s/ U5 S- N: J7 q/ o$ u6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。 B# A6 Z1 I+ J/ m9 `
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
" K$ s1 o& I" ]/ d. L" g公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。www2.tvboxnow.com4 i7 b# Z* M# W( n {
古力圍邊製作公仔箱論壇$ ~# j$ U8 d E
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。, @9 N/ e" T }! Z3 {/ }
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
+ t) @. o8 d( }) d: Y公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇5 a& B4 P) ~! Q
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 