焦糖芝士凍餅+ ^2 o# q' T9 \& u+ I+ k' i. h9 e' W- q
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
* j( k$ l- U/ b) C8 X公仔箱論壇牛油 50克
G9 u j& O- h$ o- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克 公仔箱論壇) S$ w% p9 H9 Z: I& }1 G" [
芝士蛋糕材料0 z8 p) m0 e) Y: s* j/ U
忌廉芝士 250克 www2.tvboxnow.com5 l: ]) f* r7 b. T# m' n& e/ I; Y
糖 60克 / A/ ~3 j7 V% G3 [, C
魚膠粉 1湯匙 www2.tvboxnow.com& C. s0 @$ K: M+ k: K
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 n7 R( ], i) H. Z2 ~+ u
雞蛋 1隻 2 F# M& E3 X& b
淡忌廉 250毫升 % U' B& D' E, g" q
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D. v6 X9 w- d
焦糖 4湯匙 www2.tvboxnow.com6 ^" i% s2 y% q
準備
- e' W; W. S3 U' x1 Hwww2.tvboxnow.com1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
% M; F# \" p: P( p' S, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。# K8 Z- m; Q; W, K) s9 V4 s3 H, j
製作
* y; u! @4 ]4 X" ]* s4 m- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。, E% F% J/ t) X8 L; x* l5 i# y
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。4 V# h, K% f0 z5 _3 {3 r5 Z: \, j
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。% d& b$ @* y. E; O* O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。www2.tvboxnow.com/ e7 V& B, ^/ n( J/ N N
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)9 H0 _8 \8 h; p( G
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ d" M8 l( W7 U' s# j# R" S
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
* n: D- h. s" d2 ]5 B/ h1 pwww2.tvboxnow.com8.放雪櫃最少3小時才享用。
2 }# x# u! `9 ^5 d# Etvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作+ v9 D3 f1 J+ [; b7 g0 T
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。( Y; l% D2 E; b5 z% G" V
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
# L, W# z% h4 g, Q) d" o8 V) A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
4 G/ F- m' B, t1 Awww2.tvboxnow.com4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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