鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
: Z- D. |' K' C4 h- xwww2.tvboxnow.com食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
i7 E' B, L* l9 qtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :5 S: Y6 O- f2 h! H
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1) 將鮑魚浸一天www2.tvboxnow.com5 A8 a/ [6 Y2 g' A/ K. B
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖; ?4 @; n$ K8 @* C, R8 K* B" Y1 y2 v
3) 剪去腸臟及細沙
4 ^3 x n+ P* g2 W5 }3 z% ^3 T7 G4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
+ H& [4 {( f8 R; q+ g: P5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法www2.tvboxnow.com N( _ [2 J. y
) i1 C @1 Z( f) M0 @0 T: w& x" I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量/ `+ g' d: }* p& S- k9 z; p* E
做 法 :
$ y% |' o8 O' I+ q8 V1 \- F5 D. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `" H9 R" J" h9 ` C4 j. X; h" _1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇+ x* S9 m; L" Q
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
5 J6 ?9 q# u, {4 I) e) M$ B, u9 Awww2.tvboxnow.com. x" | c0 s: U% A- C( u- |8 ^5 U9 H
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇( M9 F( @/ ?; Z. q3 s; y7 [
, S* d. R8 \7 A/ _/ v) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚
8 m7 Z& e3 W% l V( E2 b公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙& A1 O+ h' J4 b% L) b0 k
做 法 :
W# z& X7 x/ x: k% P. d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U6 i7 D( k" |5 U# x汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。7 v8 x9 z2 D4 Z( Y3 L: [& [
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* f" l% a; k. }3 L3 I ~- twww2.tvboxnow.com蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb% L: l6 y+ q3 f; t/ H
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www2.tvboxnow.com& O4 E Q3 ~" q' u* O A
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
) T0 r# O$ L6 \; W) `. bwww2.tvboxnow.com鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
( M+ ]8 s0 b) k$ {* O; a公仔箱論壇做 法 :
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- n; S7 v; r: J) U Q/ _% ltvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇8 ?3 p: y; F. z- f- m+ h
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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