鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份; r( b( }! J: V0 O1 N
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目 J6 ?+ ?" z# V6 o) @& x) ^
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb; |9 s, D# s2 f, y8 [/ ~
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇- n6 ~% K$ H6 b8 i
3) 剪去腸臟及細沙
3 W9 P# n- v, l4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
( N* c, t" k- n) Y+ ]9 g) C$ o6 v0 w7 owww2.tvboxnow.com5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
" b2 ]0 T$ L1 b# [& |做 法 : www2.tvboxnow.com' Z/ B5 b9 e# @! P: T. b3 K1 ]! g
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
$ Y. \+ \' X3 L+ `6 J4 [; E0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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. C4 g# u6 ^4 t" S" Z原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb) O# c4 n- T5 t* Y1 x1 n) A- a
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚www2.tvboxnow.com8 ]) h9 l( |6 l; S* \% r
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
1 W' a& x; M# Q1 b( J做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 ]+ B% T% Y7 K! ^( O
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。www2.tvboxnow.com6 E. h c% n" }/ V& x4 ^* p
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# M" @7 I8 ~/ W- C# i7 r蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 J/ n0 m( M. M
) ^$ _/ \* Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
/ V. U" W2 C8 `炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許www2.tvboxnow.com( _4 P5 g9 U; U2 F& U3 F6 k
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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' ~( y: \$ ?- w- Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 k. |, s8 W6 S1 q! c2 A+ v0 P
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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