鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份1 N2 K# y% d8 f
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
+ ]3 R$ j7 z6 M- h2 s公仔箱論壇浸 發 :8 K5 ?7 Z( |) \6 T
% u7 K3 h% m1 Y0 K+ U: r+ P/ h1) 將鮑魚浸一天( j) C ^2 H. [1 S2 G) h5 |
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖. [* a. H+ G" R# X3 E
3) 剪去腸臟及細沙# e5 }8 K3 [. }9 E$ \6 B, h
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
0 c g$ p* i$ [4 N F5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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a9 N, n& C8 a+ t. N+ F淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
( b; [+ I8 O- I" E% a; C$ c- H) @; stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, r; W9 ?8 H7 p: ?
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量公仔箱論壇: T D$ {3 C2 s
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。5 E' ^+ M# k. z, J# P& m1 d
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
! ?# I" z+ g( E2 |: ^0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 ~0 G' ~5 l! K
3 T2 F+ S3 A; C8 v6 G7 X8 _6 k$ ywww2.tvboxnow.com原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
" G1 N. p9 G2 G6 }7 _* V公仔箱論壇
) x% [% Q( V& S! V$ k5 E材 料 : 煲湯原隻鮑魚6 W* b! x A! P9 ?6 G! M
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙公仔箱論壇% X, M- F6 v7 D
做 法 :
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) O C# s& G: G0 x& O* ytvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。9 G: z; A% C( k8 D
' ]& d! o6 R) _; ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p9 c" ]4 Z z' v. D4 R, [公仔箱論壇蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
/ N% I8 L1 [- r3 [. k- o( ^www2.tvboxnow.com炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許 S+ R5 j+ ^$ G& u
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
# J3 K# h8 h( A% r4 i2 I0 ^( j5 ]做 法 : www2.tvboxnow.com& W# g8 C4 g6 u2 T# i
0 E% r: x; b% R4 F: [www2.tvboxnow.com1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 `) b7 i$ i1 U
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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