鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
* S% M+ G- w. v; E' e食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
+ [8 S7 {; c* R" G1 m- _, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
' s: I0 Z2 c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
5 P" N- j" Q) _, V# t( E3) 剪去腸臟及細沙
* U, R- \9 t: y2 ttvb now,tvbnow,bttvb4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
1 q; l1 m) J+ F) Uwww2.tvboxnow.com5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法# k* [8 V' I- r8 I
: X& r S3 m. J X1 [公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
& y6 ^7 E" B) R. S; ?2 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇: h% X- J- {. f6 l
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。* x8 e. ?- ]+ i+ N1 ~" p
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。2 B* X: x! M5 ?3 M# E' g, K. Q4 M( r
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚www2.tvboxnow.com6 f, G7 R$ h7 q# y, g9 U: n5 ^
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
8 N% n6 L( p9 N公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# G+ I! o* P
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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Y' x8 P5 r& P% W" @公仔箱論壇蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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' Q# g; w$ p" R3 j材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# Y y5 C" }3 H
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb, p5 D$ r9 ~8 l6 R3 [ d* m4 r
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 H( R4 j% C- O& m
做 法 :
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0 a1 x! V/ Y H! t$ D' X1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
3 o2 I m8 I% I% c2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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