鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; q) ^1 W ~
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目2 s; R- Y4 L1 I! N
浸 發 :
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% {0 h! L7 u6 ?2 b0 X# \" e公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天www2.tvboxnow.com7 p' z2 r6 A. ?
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖. P- M8 ^8 @* y: {7 {& O; }
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb& l6 D5 @ h8 G- e8 o0 U
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
0 q* l; V3 Q/ _8 E( o% t! ^3 d5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量* Z* w* p$ A) t5 q1 _
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
7 e0 x' O! e, o7 V2 T- i& _2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
6 F. d y6 n& U5 W公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 E$ e! ?/ G( R! X( g* h1 o0 R* V
做 法 : $ p% G# _. t( w# \
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。+ p4 h* P+ f! |: Q: Q8 O
4 I- l, o# N. c4 Q7 D- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {3 r% V& _( R% [tvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb6 b; \$ J, ]6 r9 y& L3 Y$ X7 ~
公仔箱論壇9 s3 R7 {. Z' f
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙) Z1 G9 [! @; o+ K" Z6 k- }2 c
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許, K5 Q. q2 E& X4 J
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
4 |# F6 p% G' y# _. b做 法 :
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6 F/ p/ a, D3 P9 s2 Lwww2.tvboxnow.com1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. o- ?# D+ X" R
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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