海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb& d7 C6 h# m; c' e# Y
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
% B( {7 q4 z% h Zwww2.tvboxnow.com浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ e! Z! u6 r2 ~
8 v8 l" X& R7 `$ [& @1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 6 h1 p% g7 g: E3 U% J5 V; m& e
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 b/ K l% q! O$ ?
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮www2.tvboxnow.com3 v. u, {" v3 ]% O6 s
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 ! l3 `8 W' P! Q2 q! v7 {# m1 i& {* n
* {7 r& w8 W2 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb' R T8 n6 x5 D4 l4 U
' D0 \# Q8 Y0 J% S% T3 p; h; Y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
) J" M8 y) |* f) U, d% {0 a9 o做 法 : 公仔箱論壇. o6 u( @: y' S: L
: R3 }. g; \& u& z" S/ A) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 7 f" p# `& N4 P) P0 a# r
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 d; _, r, {3 d4 y" G& u9 W* B
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
! }! ~% @9 b k/ }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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, P! I. k( S Z6 Y! U4 j紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
- F, f. Z8 Y5 t; Z: m* ^8 d公仔箱論壇汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
3 B) r- w( M: f( e% z2 o公仔箱論壇做 法 : 5 B# Y( ]. W! n# u8 [( @, K7 m! _
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb R' s% v( S: U0 b' Y
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
* e$ A' X$ }6 J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r5 }0 P7 b# v6 L6 E( t3 S( ], `
8 _( b7 o( @+ f9 U/ g5 ?公仔箱論壇蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb, j6 T2 I* r( r
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
) o y v( v) A' l* D蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 ?3 e: ^" V* [" l) n5 Z- z
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
. w3 z7 c* l4 S! G做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 ^6 Z0 {( I$ Z0 o- O7 d
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。3 [% V8 ~5 R9 L7 z1 A& X
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
" Y' D" q. m4 o, C公仔箱論壇3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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