魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份www2.tvboxnow.com9 X) x' f, y- L5 ~4 s& ^# N
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
8 h, o( ^! l. t) p0 m+ {- t浸 發 :
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. |" [5 r: {/ E. ^% I1) 先將魚翅用冷水浸過夜
3 j) o) K! a/ ~& s9 F$ [公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨; d0 W7 B) B: K/ B, J, |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
; w; w7 {( ]% A/ O1 e. t4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
8 Z7 A: D4 U6 Mwww2.tvboxnow.com5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
0 J' Z2 R" h' m" ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q0 h$ [! i1 h7 v
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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3 Z% _' T( g/ i7 `- e材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
9 u, o8 H' R* @) R" N' F8 Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 G, X5 z. _- t$ ^2 p" a: O) l: X ~
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2 h, G; A8 n" S公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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, k. U6 A7 O) h, z" E4 @) itvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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+ s" m, q- {7 w5 r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
- ~% ]& d( F) |. b* g; `+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ` Z3 V# T& z- [- U
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇9 W8 d, s" f5 W$ g7 L/ c: p
4 |9 ^! b Z8 n/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
1 ~& [: h9 w) l* d6 T公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
3 T" n' _4 \/ A# X' A6 @1 X( t做 法 : / I j: q Y; s6 u- h3 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& X1 T/ x/ E n
9 W2 A1 F% l' A: p/ L* c, F1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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( r$ L9 S' b& x+ b* g2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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