魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ w5 V; ~4 Z: p/ N
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb) _# q: _% v$ \! I
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb4 f' p! Q/ v- M7 i" v* J' L
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( c5 @6 E, E/ u8 a8 P' y. Y* R3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
, ^1 _! A6 w# p' y* M, ?; b* y9 L% ftvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
4 X' `1 s7 }1 z4 @( w+ V! D7 x$ i) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 www2.tvboxnow.com" X& y5 ?! Z) ^ L
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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% K9 t* A! v) c% Q! t% {材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
y" Q7 S6 c. j) _- Y做 法 :
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公仔箱論壇, O0 {5 u7 I5 o4 Y) l/ H! P' q
3 ^8 \% h% r& }6 Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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; C E2 ]$ {; ^$ B2 |" ~www2.tvboxnow.com2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 ; T2 E" v& x9 B- ]
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
4 A; C: Z" c6 g8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x- B8 ]7 S" i2 q( {- V. B2 J% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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: N2 Y9 V' ~/ Q- f9 q1 J+ r& i材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb" U8 q6 \/ E& E8 S& F% Y# C$ a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
5 d, W$ F& A: p5 ~7 J0 R r( ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 8 _* J' W6 [% N" f1 O8 J: p
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( O/ }0 \3 \: a/ S i. |
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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