魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
( O6 y2 [1 F4 p8 `公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 I- ^; ?2 k# S3 s/ u) @/ |
浸 發 : www2.tvboxnow.com7 J4 j) i/ U+ v, i; J4 }2 ?- j- ~( Z5 l
2 w) \5 Q# Y }3 A公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜/ e0 L3 q5 }! P1 X: H
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
3 h2 x0 k: l' |. f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇, b$ z1 d( b( G7 [ e. L
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb3 \& Z* j. ?# P5 P
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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! O& O# d: e" @( [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* K6 H) C H6 n8 p% c公仔箱論壇做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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$ R: e% r- m( M. i. ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 8 j- D; R# g3 D) H( E4 D; @: i
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇. f: w, C1 c- Y1 v6 r8 Q
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
) A$ h' C' F/ ~3 O2 n3 e; }$ c做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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