花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
9 \: ]( R3 ]% Q$ T5 {& X+ [* Q食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效6 f! m& W( R$ t6 `
浸 發 : 2 q- T' W. Y3 R1 k( E
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
- v5 y; }0 d* p8 ~( _) I1 Wwww2.tvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
- e- X# M- Y) o$ X" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& t# F* ?0 e; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
. i) u, i; ^; o9 v' ?1 n公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
( Q1 y6 H7 }) Q/ L6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。www2.tvboxnow.com+ L" \' I" `% ~: X( _$ h
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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9 e2 {, Y H0 w* a6 H {公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量4 Q% a* G4 l* A, e8 \2 E9 p6 X
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
4 a5 D ?! U" q4 q公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇' Y8 o- q! y3 R; m2 M( {
$ D1 h$ M1 L& L1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
$ c" s: G' I/ N( ~8 A1 m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
" Z9 P' g, J: ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb; m8 @' _! i' s" [
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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) I. ]! q4 w+ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 J- n! o5 F
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb- I) d+ v$ m' d8 V
9 U, D1 }- I' |: |% l7 l1 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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9 w1 y f2 P) a8 j/ S6 m; M$ h1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" G8 n0 ^& C, t; i I" y, i2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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