[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
: w9 y4 P2 A: {; C* _食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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9 D8 J3 ]1 f- ?* h( H公仔箱論壇蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩公仔箱論壇6 a1 J# B! t+ n/ Q' ~. @0 v
做 法 : 0 I1 ~% K" k5 {6 t

! J# q1 C! G# @2 k. `1 Q' h3 O* K6 v/ A1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。9 f: ^4 J, p" z
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
4 w8 X* L$ ~1 C$ B- H. f" E3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。