冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等www2.tvboxnow.com/ @' T L( o# F' e
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
% H# J7 \, g: _/ u3 mtvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
% e9 B8 ~" M$ W3 a' otvb now,tvbnow,bttvb3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
( R1 K( c4 L6 U' p; N3 u, X5 T7 {www2.tvboxnow.com做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
3 ?4 k2 U5 \1 ` c( j( P- g" N8 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 . Q: o8 O% o4 s, @6 E. | B; l
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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