竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維; m8 B O' M, T- e) o) v# P2 U
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! Y) h, j4 b! w" H/ _
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb' d5 m( H# a6 [ S# a
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時7 H+ Z/ x! t9 _
2) 將竹笙清洗乾淨! w. o* [; h, d% ]
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 . H& g8 T2 ?& l# x& L% ^5 `
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" s/ \; E, ]0 F! I: R, |( v+ J竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇( L- l; Z$ R% h7 h/ D0 g7 C4 V
做 法 : 4 p" |! }5 ^5 v' C3 W7 a6 t( Y' C9 |
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 - S. [0 n" s) f" {0 e$ V) ~
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
) K% K: s$ N1 D; C5 F/ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
8 `* O2 {4 F# U4 i& Z- I* O3 e公仔箱論壇4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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