6 [& X* O i( D* k; O d湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。公仔箱論壇' ~$ @% S; F- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' y$ l# E" H
银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！tvb now,tvbnow,bttvb& y n y3 b, u' C' R8 w1 O
& i' P3 q; p, v 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。: P# I8 F# t4 H% E
( ]: h$ G2 [/ c- T
5 d: w! p8 V [: h
准备材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 f# n$ J, D2 A+ U
! ?: B3 S0 b! A7 `www2.tvboxnow.com
5 C5 w0 L8 |' c x# l 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) @* B3 O6 o- D! s$ t
# {- _6 r9 A6 {! q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 m' E, ]/ o5 f# o% `
准备调料：
! P/ y4 h1 J- w. kwww2.tvboxnow.com
% b' q6 a/ @3 A- p0 O公仔箱論壇
* E2 `' _9 T3 @- {# @2 J公仔箱論壇 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
4 V- ~. u) {/ E8 |/ O+ U' w: t0 x
) L( L5 A+ V, o5 W5 L: G公仔箱論壇
" o' W8 i3 X; f' W# Y" M! Y: ?9 e制作过程：公仔箱論壇$ H1 j: l" E( E: y- o, ^- F- ]
- [9 T4 W, i+ I5 n1 ], ~& X* c$ l" y
* y4 }6 v# Q. r( R) x1 @ 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
: A# f& z! C9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇% k& F! x! y$ i: W, D5 E$ k
2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；公仔箱論壇) Q& j9 j6 V6 t9 U8 s
$ x7 B; I6 `, C m4 }& |2 v$ ~ 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；公仔箱論壇3 s1 I: ]% ~7 r5 T" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 l0 S. H% k% C( l8 \) ]6 _, T
4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
1 c" u+ ]3 _, P# o: etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# b9 L- T3 S$ n9 E5 m- V
& @' Y" z. H9 X" {8 B; e公仔箱論壇小提示：8 Y6 t) v% w' S# u# Z/ G! H1 |
& F& B7 S7 }8 B% |) U! }2 x3 E& |+ m" I
, G5 M' }" u+ a$ m0 d+ A# D$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
- d) Y/ s: o# j& Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 T8 B f9 \* I1 V5 I. c. ?2 G
: {: K/ B: m/ x3 N/ Z; B* H去哪里买小银鱼干：www2.tvboxnow.com# z1 T9 J0 R2 K* m( _
# |# x: @# X' U; ]! ltvb now,tvbnow,bttvb/ B- s) X- ]5 V" x
大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
| 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 