年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g5 v6 x9 B; l
公仔箱論壇0 i3 E- y4 w7 W. }$ h! b6 u% _
烹制材料（五人份）
1 u! h2 B6 w* ^3 M* r5 p$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
- g" `" x8 R1 r5 E; Z6 f, H' w公仔箱論壇 材料：tvb now,tvbnow,bttvb' f+ g3 ?2 z& y& ]
% V" H! e2 x' q) Ytvb now,tvbnow,bttvb 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
# X' t2 S# Z, a- k. X+ E, m- R5 ltvb now,tvbnow,bttvb/ V4 ^ `* R. q) i$ O
腌料：
4 G% a3 n2 m4 x5 ^9 X: w \www2.tvboxnow.com6 _7 ]& E0 L) J* c, S! S" H. j8 ^" C
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
/ F& I! t8 V2 ^$ Y- {' [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ u! p4 c B/ I: T+ `
调料：
3 W. n4 \! K! W1 ?公仔箱論壇
. I9 M3 f5 K) r& s% p 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
# k3 Z& u, x3 J% o1 t1 E/ U, a
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇( k$ w# f" Q2 m; w
www2.tvboxnow.com- F" j7 r1 v2 B3 k3 k3 w
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
% E7 G8 E; i9 O4 g8 `- Cwww2.tvboxnow.com% M+ F& p5 r3 V1 W5 J# s6 j
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
+ I8 d% ]9 Q; X3 N) q3 @% Utvb now,tvbnow,bttvb; J. u: N% F% y& U! W* m6 y3 @
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
, }% U9 K; [. _tvb now,tvbnow,bttvb
6 Y, Y8 b# `! x# \, K) F% Q 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
" u' d; ?- c- D& K4 H+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 S5 _/ A5 q( C% @( ` ]0 p
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 