年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）4 G" S7 h& b3 J/ o7 S* P1 S. a. G s+ d
1 }+ i# `0 _# ]9 zwww2.tvboxnow.com 材料：
" w' F% K( S- J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b1 p _. m, T! b- ]" _公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）" p0 g' h0 J0 F: F! X, {( t1 l
( D8 \' e1 C1 w$ t ^* l3 o/ H 腌料：
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
4 G0 K3 R5 S$ d% P1 R4 Q* G: A) i公仔箱論壇
! A) e q7 T- P 调料：
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# T9 h+ U$ n# i/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb3 m( z6 z8 e7 Q ]
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇' t2 W& s2 D; l' u
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇3 i% A7 T# `+ }
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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0 _; N4 R% o3 mwww2.tvboxnow.com 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。+ d1 Y: f% T6 n, [; {) P
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。6 w/ H$ u2 b% I; i: i% b
8 Q( \* ~2 w. V 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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