[美食介紹] 马蹄鲜平菇片汤 ， 描述： 清肠排毒 祛脂降压

尛滊靤

    秋冬时人们在饮食上往往比暑夏时吃得多，特别是进食禽肉类，一则可能会加重脾胃的负担，二则可能会引起体重的增加，所以此时要适当进饮些素汤来调节，马蹄鲜平菇片汤不但味道鲜美，而且有清肠排毒、祛脂降压、防癌利水的功效，为男女老少皆宜的汤水。马蹄，中医及民间都认为它是“消宿食”的果蔬兼之之物。而平菇能滋养脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络，现代医学还认为它是一种防癌食品。　　/ M3 j) Y1 U6 X
   www2.tvboxnow.com& O) q5 |$ P8 ]& N$ Q% r. B
材料：马蹄100克、鲜平菇250克、蒜2小瓣、生姜3片。tvb now,tvbnow,bttvb2 d* S: k8 q& A* p$ o" F
　　公仔箱論壇( @% X8 {, P& {" X8 T" ^
烹制：各物分别洗净，马蹄削皮、切片；鲜平菇切片；蒜剁为茸。起油镬爆香姜蒜，下平菇稍炒片刻，加入马蹄和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐、油或麻油，此量可供3~4人用。