[健康資訊] 西式午餐及小食

soforlee

一般來說，午餐總是在繁忙緊張的一天中匆匆吃過便算，而且我們多會選擇烹調快、方便食用的食物。然而，午餐可以是既美味又營養豐富的。這只取決於你的選擇。以下是一些有關健康可口午餐的小貼士。
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健康飲食公仔箱論壇4 A: B( P7 `! l; ^( F  H$ U" W
有什麽好處公仔箱論壇" _8 G. Y+ d  q! ]

• 保持最佳營養狀態
• 為身體的成長、修補及其他機能提供基礎營養
• 預防高血壓、心臟病、糖尿病及肥胖等慢性疾病

怎樣達到？
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• 吃不同種類的食物
• 按照健康飲食金字塔適量進食
  ' {8 p& J6 j3 `( w& N6 c! R6 Gwww2.tvboxnow.com- 多吃穀物類食品
  2 x+ |5 H9 }4 R* k; i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 多吃蔬菜及水果
  $ H, z2 S6 n) y" i公仔箱論壇- 適量肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品
  4 j( d/ \( I# m) Z1 ?- 少糖、少鹽及少油
• 每天喝 6 至 8 杯流質飲品，包括清水、低脂/脫脂牛奶或清湯等
• 明智選擇烹調方式www2.tvboxnow.com0 e" O5 L- ]4 }  W( z- h* T
  - 蒸、水煮或使用微波爐的烹調方式都較煎炸為佳www2.tvboxnow.com6 |9 L. c8 G% B- A
  - 使用易潔鍋會更省油
• 儘量少用或避免使用豬油、牛油等動物脂肪烹調。可改用植物油，例如芥花籽油、橄欖油。

	西式午餐的選擇
	較理想的選擇	少選
沙律	新鮮蔬菜及水果 瘦肉片(去皮及去掉可見脂肪) 鷹嘴豆、腰豆 低脂沙律醬 / 醋 / 檸檬汁 (要求醬汁另上)	罐裝水果，醃製蔬菜，例如泡菜 醃製肉類，例如煙肉、香腸、火腿 牛油烘麵包片 忌廉、芝士及蛋製成的濃沙律醬
湯羹	加入開裂豌豆、小扁豆或瘦肉的非忌廉類湯，例如肉湯、羅宋湯或意大利菜湯	忌廉類湯，如周打魚湯及忌廉雞湯
馬鈴薯	烚馬鈴薯	炸薯條、薯餅
蔬菜	新鮮蔬菜例如椰菜花、蘆筍、西蘭花、甘藍菜芽、椰菜、紅蘿蔔、豌豆、豆類、番茄	泡菜、醃製或罐裝蔬菜 使用牛油/植物牛油烹製或佐以濃醬汁進食
穀物	糙米、紅米、燕麥片(麥皮)拌以低脂/脫脂奶	即食麪、或拌以濃忌廉汁/肉汁的意大利粉或飯
三文治	全麥麪包、貝果包、彼德包 新鮮蔬菜，例如生菜、番茄及青瓜 烚雞蛋/蛋白 瘦肉，例如雞肉、火雞肉、牛肉(除去可見脂肪) 水浸吞拿魚	西餅、牛角包 牛油/植物牛油/蛋黃醬 煎蛋/炒蛋 午餐肉、香腸、煙肉 油浸吞拿魚
肉類/家禽類/魚% ?% n& m2 a* B' C7 }! J: @' a	瘦肉或家禽(去皮及除去可見脂肪) 肉類代替品，例如豌豆、小扁豆、豆類及豆腐	雞翼、炸魚柳 醃製肉類，例如煙肉、香腸及午餐肉
奶製品  [( W0 O) [) `	低脂/脫脂芝士、低脂/脫脂原味乳酪 低脂/脫脂奶	全脂芝士、全脂乳酪 全脂奶、花奶、煉奶
甜品 8 d, s1 ^" t. {( Q* K8 stvb now,tvbnow,bttvb	新鮮水果	雪糕 芝士蛋糕
飲料  Z" C& [+ |  ^0 f' w& B0 Y	清水、低脂/脫脂奶或清湯	加糖果汁、汽水

健康的小食公仔箱論壇( @4 i- s$ Q/ I% d

• 小食有時可補充每日所需的能量及營養
• 儘量選擇有營養、少脂肪、少鹽及少糖的小食
• 約與正餐相隔 1.5 - 2 小時前進食小食，並儘量在每日相若時間進食
• 須確保小食不會影響你進食更營養豐富的正餐胃口

適宜選擇的小食	少選為佳的小食
全麥包	蛋糕、曲奇餅、威化餅、忌廉克力架、夾心餅
低脂/脫脂芝士三文治、番茄生菜三文治	即食麪、杯麪、冬甩、牛角包
烚馬鈴薯	薯餅、炸薯條
烚雞蛋	炸雞翼、香腸、咖喱角
蔬菜沙律、水果沙律 (少醬汁）	布甸
高鈣低糖/無糖豆奶或低脂/脫脂奶	奶昔
低脂/脫脂原味乳酪	雪糕
無添加糖和鹽果仁、無添加糖的果乾、新鮮水果	糖果、朱古力
水煮粟米粒(無添加牛油)、無添加糖的乾果片( 如蘋果片等 )	薯片

結論
( N. d$ h- s* [www2.tvboxnow.com健康的飲食是良好健康的基石。進食適量及適當種類的食物可令午餐及小食更健康。如果不便自備午餐，也可選擇在學校飯堂及快餐店享用健康的食物。下定決心，開始享用健康的午餐及小食吧！