花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
- D. D$ E' P' w3 U 24 隻冬菇(浸軟)" D1 c( ~+ M" h) X0 h" A
1/2 隻光雞, \. O4 W. D( p: Q7 M5 s' I8 Z% Q5 |
240 克瘦肉公仔箱論壇8 G7 t3 k4 o2 U( R9 l( W! N$ F
4 片薑
. w! M. I$ V3 a" Rwww2.tvboxnow.com 4 杯沸水
% F, Y6 {: ~+ W* B) C: u \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
3 p, q0 w5 _7 O; D. l+ u8 @tvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量公仔箱論壇" g2 s3 p# w5 E# ?
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
2 O. g% l: b' s公仔箱論壇 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
- [- X1 E5 A, A" }9 G公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片www2.tvboxnow.com& I0 w' S- o" c; i6 g. D# \
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 i% T2 i1 t1 E+ p
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb O1 z( f1 s; h( Z0 I
量鹽調味。/ h9 M) z2 E) y% N- T
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 m; _; v( x8 }# `, d3 A
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 } q5 L4 Q& y5 l1 N. Q
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
2 _4 s/ M3 x+ b5 `公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb2 W( J' j$ F2 I3 U Z
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
9 _0 a* U, l: S0 Q2 V$ Swww2.tvboxnow.com 重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; M* D. x! y& ^. T
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
4 ~( l% a2 A; {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 l/ x6 N t6 w
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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