花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
- ]8 a& a2 J* e+ o8 u2 vtvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: G/ e& R0 N( `7 ]7 B
1/2 隻光雞- V5 P( R; _9 Y5 _6 C1 Z' W
240 克瘦肉
! F6 s9 D1 [1 b9 ~公仔箱論壇 4 片薑
: ?0 F% Z* a/ ]0 y5 W% U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水
3 ^1 ]" p% o( Q/ [5 @9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
( n* k- j2 f/ q W+ V$ G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量 n& A! M1 f# G& ^, P
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 l, c- F. f$ V% q; X4 w
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 ]' u5 D: u9 ^. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片- D) a; O. A7 u/ C D6 T9 b
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇6 h" e) }5 Y4 h, n: }4 }+ Q j6 r
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
4 Y6 K$ ~/ A9 ?) }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。公仔箱論壇1 T- n* X$ ^2 n$ R' W4 p7 Y( H6 h5 K
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將; s; ]6 d7 Z9 x1 p: G
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，, J$ O6 @# I: K/ R. L
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb, D- s6 ^, S2 m2 x7 E% e4 l4 S4 @& Z
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。www2.tvboxnow.com. U0 q) l1 p& _1 A
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
- J" J3 v: r1 X7 n3 |0 R1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。; h) ~; a9 G" A4 L, n. B* r
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須www2.tvboxnow.com; m& @, _1 T g
沒有油漬及咸味。5 Q1 W$ l( J& j$ o1 p. I0 b' q
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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