材料： 2 K9 K% N( @5 `2 _% m' w
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
4 w, x. K9 s& g6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 Q. H% h8 u: n3 p! |0 X3 v
准备工作： 公仔箱論壇) l \9 P% n8 X2 p- N8 _% P
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 : b9 h7 J: w! E) c* V2 v
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 : p$ C7 Q. A+ p" s. J; M8 R
( p) A* b8 j6 z4 I" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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. |) G2 v6 F" ftvb now,tvbnow,bttvb 1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； % j6 U- q& {% p2 W4 {
N' X: \6 G. Y' d( |$ B公仔箱論壇 2、加入红葡萄酒 www2.tvboxnow.com2 n5 K7 m: L; Z
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成 www2.tvboxnow.com) Q, j7 f3 G* |9 ~2 j6 j
- w9 \8 H. H, }: U4 } 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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* _* F' t7 _- [2 H _tvb now,tvbnow,bttvb 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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