材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： 1 b. }& h. f- F8 u/ ^0 A- Y
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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- r$ p2 A/ y8 Q: @ d% {2 utvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇) P0 A% E* G, x
$ J# y. _4 s3 J* T8 ^3 |6 i公仔箱論壇 1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒
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+ E. c# t- L: p9 t; Z- f1 S公仔箱論壇 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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0 C' G: |5 z! F4 g8 I- R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 4 f" W; n9 C2 k- k0 _, H3 Y
( V# N7 V# f" t( dtvb now,tvbnow,bttvb 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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