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菜系：湖南菜
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! h3 \; z$ R$ ?原料：% {4 N& v+ Q; g- V- f
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量: ~: O! V+ A' |3 i0 f
6 B5 i/ Z' q( [* C$ M公仔箱論壇制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 d% X+ Y6 L% U3 M* W+ u! `
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；公仔箱論壇0 D8 U0 ] O U5 I
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
" X3 @4 j b6 P6 X8 ~( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
# s6 O; z- I: M- d# t& q$ ^www2.tvboxnow.com4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
2 }+ n% D6 j! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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' i; ] Q6 X8 |) e7 k8 S$ B特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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