火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } \& W3 @( T' e! o- s
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3公仔箱論壇, C9 K* J; E% u4 k
: H; R1 L" n6 ?6 o' a- _0 b- x公仔箱論壇锅中可多放些蔬菜：9 O7 I% E; O5 y; n+ c3 W( X: V7 w
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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& Z0 d& h& u& e1 s, G- b公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 3 J( V5 m, I" r/ a: d C6 @: a8 Q% A# f- r
' \9 W' L9 D1 w7 [# ^* \* e吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。( l$ g: Q, i% `3 @
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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" a" ]* d( ~' x* ~& Y; O% N& z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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- f l8 t u( }5 a5 {www2.tvboxnow.com酸奶： e( V6 T: ] g5 [) v" m; I: c( g
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。" n, q6 O7 b8 d0 D
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吃火锅讲顺序
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6 G" t, {) X0 X' q- D, w2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。5 c6 C3 t: X7 {* t
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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" A- J9 O+ P( \. L+ O Jtvb now,tvbnow,bttvb以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇+ e& O; ~3 o" E5 s
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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; S( s7 i& `0 n- q' ^7 A$ [! R; c果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。$ H7 N' O! t* F' n# {; i d
/ n. L- W" v3 A( `: u. [7 P蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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